Petits Feuilletés Chèvre Épinards

Temps en cuisine

20 min

À table dans

35 min

#végé

#gourmand

#efficace

#-20min

#Recette légume

4,4/5

(85 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une façon différente de cuisiner les épinards avec ces petits feuilletés ultra gourmands. Même les enfants adorent !

Ingrédients

Nombre de personnes

Pâte feuilletée
2 pièces
Épinards
300 g
Chèvre
1 pièce
Muscade
2 c.c.
Cœur de laitue
1 pièce
Crème fraîche
100 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
4 traits
Vinaigre au choix
2 traits
Farine de blé
1 pincée
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Essoreuse à salade
Poêle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Ça tombe
Préchauffez votre four à 210°C en chaleur traditionnelle* Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y tomber* les épinards, salez & poivrez Ajoutez la crème fraîche et la muscade puis mélangez délicatement
2.
Découpes géométriques
Effeuillez* la laitue, lavez et essorez-la Coupez la bûche de chèvre en tranches Coupez la pâte feuilletée en 6 triangles identiques Saupoudrez-la d'un peu de farine pour qu'elle ne colle pas
3.
Garnissage
Disposez une tranche de chèvre sur chaque triangle de pâte feuilletée Ajoutez des épinards à la crème par-dessus Faites des petites entailles sur chaque triangle comme sur la photo Repliez la pâte pour fermer les feuilletés
4.
Un tour au four
Disposez les feuilletés sur une plaque couverte de papier cuisson Soudez bien les bords avec vos doigts Dorez-les avec un peu d'huile au pinceau ou avec vos doigts Enfournez les feuilletés pour 15 min
La prochaine fois
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5.
Petits feuilletés dorés
Vérifiez la cuisson des feuilletés : ils doivent être bien dorés Servez-les accompagnés de cœur de laitue assaisonné d'un peu d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.