Mini Pizza Chèvre & Poireau

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

Gourmand

Efficace

4,4/5

(165 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Réalisez ces mini pizzas au chèvre coulant et à la fondue de poireaux en un rien de temps ! Avec une base de crème fraîche épaisse et une touche de curry, vous allez fondre de plaisir.

Ingrédients

Nombre de personnes

Pain pita
4 pièces
Poireau
3 pièces
Bûche de chèvre
1 pièce
Curry
5g
Crème fraîche
200g
Salade sucrine
3 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
6 c.s.
Vinaigre au choix
2 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
poêle avec couvercle
saladier
papier cuisson
four & plaque adaptée
essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez l'extrémité des poireaux et taillez-les en 2 dans la largeur. Rincez-les soigneusement entre les feuilles. Puis, émincez-les* finement dans le sens de la longueur. Effeuillez* la sucrine, lavez-la puis essorez-la.
2.
On poirote pas
Chauffez une poêle à feu moyen avec une noix* de beurre ou un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* les poireaux 1 à 2 min. Ajoutez le curry, salez et poivrez puis baissez à feu doux*. Couvrez et laissez cuire 4 à 5 min jusqu'à ce que les poireaux soient fondants. Surveillez bien. Si ça accroche, ajoutez un fond d'eau.
3.
Coupe coupe coupe
Pendant que ça cuit, coupez la bûche de chèvre en rondelles (cf quantité). Coupez les pains pita (cf quantité) en 2 et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4.
Montage
Disposez une cuillère de crème (cf quantité) sur la base des pains pita. Parsemez de fondue de poireaux au curry. Ajoutez les rondelles de chèvre et enfournez 15 min dans le four chaud.
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5.
Pizza Time !
Disposez la sucrine dans un saladier et assaisonnez-la d'huile d'olive et de vinaigre de votre choix (cf quantités), salez et poivrez. Servez les pita pizza accompagnées d'une poignée de sucrine.

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Noix de beurre : environ 15 g de beurre
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau