Poêlée de Légumes à la Crème de Parmesan

Temps en cuisine
15 min
À table dans
40 min
Gourmand
Efficace
4,1/5
(126 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des légumes de saison simplement rôtis au four qui sortent fondants, tout gratinés et nappés d’une succulente sauce crémeuse au parmesan. Un petit bonheur rapide et facile à préparer !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Choux de Bruxelles
    500g
  • Pommes de terre
    500g
  • Carotte
    4 pièces
  • Oignon
    2 pièces
  • Parmesan râpé
    120g
  • Crème liquide
    400ml
  • Ail
    2 pièces

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • économe
  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • four & plat adapté

Préparation de la recette

  • 1.

    Légumes en folie

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle* Coupez les choux de Bruxelles en 2 Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets Coupez les pommes de terre en morceaux Épluchez et coupez l'oignon en quartiers
  • 2.

    Légumes rôtis

    Disposez les légumes dans un plat à four Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez Enfournez dans le four chaud pour 45 min Temps libre de 30 min
  • 3.

    Un vraie crème

    Épluchez l'ail et coupez-le en 2 pour ôter le germe Dans une casserole à feu moyen, disposez la crème et l'ail Laissez mijoter* pendant 10 min Ajoutez ensuite le parmesan Salez légèrement, poivrez bien et mélangez
  • 4.

    Touche finale

    Une fois les légumes cuits, vérifiez qu'ils sont fondants Piquez-les avec un couteau Versez la crème au parmesan sur les légumes Enfournez sous le grill du four pendant 3 min pour que ça gratine
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service gratiné !

    Quand les légumes sont bien gratinés, sortez-les du four et dégustez sans tarder

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu