Poêlée de Légumes à la Crème de Pecorino

Temps en cuisine
15 min
À table dans
50 min
Efficace
Nutrition
3,9/5
(88 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des légumes de saison simplement rôtis au four qui sortent fondants, tout gratinés et nappés d’une succulente sauce crémeuse au pecorino. Un petit bonheur rapide et facile à préparer !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Choux de Bruxelles
    500g
  • Pommes de terre
    500g
  • Carotte
    600g
  • Oignon
    2 pièces
  • Pecorino râpé
    120g
  • Crème de soja
    400ml
  • Ail
    2 pièces

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • économe
  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Légumes en folie

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Si besoin ôtez le pied des choux de Bruxelles puis, coupez-les en 2. Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Lavez-les bien puis coupez les pommes de terre non épluchées en morceaux. Épluchez et coupez l'oignon en quartiers.
  • 2.

    Légumes rôtis

    Disposez les légumes dans un plat à four. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez dans le four chaud pour 45 min. Temps libre de 30 min.
  • 3.

    Un vraie crème

    Épluchez l'ail et coupez-le en 2 pour ôter son germe. Disposez la crème et l'ail dans une casserole à feu doux*. Laissez mijoter* pendant 5 min pour que l'ail infuse*. Ajoutez ensuite le pecorino, salez légèrement, poivrez bien et mélangez.
  • 4.

    Touche finale

    Une fois les légumes cuits, vérifiez qu'ils sont fondants. Piquez-les avec un couteau. Versez la crème au pecorino sur les légumes. Enfournez sous le grill du four pendant 3 min pour que ça gratine.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service gratiné !

    Quand les légumes sont bien gratinés, sortez-les du four et dégustez sans tarder.

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Infuser : mettre des herbes ou des épices dans un liquide chaud pour le parfumer
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu