Poêlée de Légumes
Croquants & Riz Rouge

Name: Poêlée de Légumes Croquants & Riz Rouge
Prep time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pièce poivron; 300 g Riz rouge; 400 g haricots plats; 2 tranches Citron confit; 2 pièces Yaourt; 40 g amandes; 10 g zaatar; 1 pièce Oignon; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

#végé

#healthy

#sans gluten

#bio

#Nouveautés

#<600 kcal

Un bon riz rouge à la texture ferme accompagne des haricots mange-tout et du poivron poêlés : ils garderont leur goût et leur croquant ! Twistez le plat d'un yaourt parfumé des envoûtantes épices zaatar.

NOUVEAU

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poivron
1 pièce
Riz rouge
300 g
haricots plats
400 g
Citron confit
2 tranches
Yaourt
2 pièces
amandes
40 g
zaatar
10 g
Oignon
1 pièce

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Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Casserole, Passoire, Poêle

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Préparation de la recette

1.
Tout d'abord
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz rouge.
Plongez le riz rouge dans l'eau bouillante et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet à feu moyen.
Concassez* les amandes grossièrement.
Comment concasser les fruits à coque ?
2.
Pendant que ca cuit
Lavez et coupez le poivron en cubes.
Épluchez l'oignon, coupez-le en 2 puis émincez-le* finement (cf. quantité).
Émincez les haricots mange-tout
finement dans la longueur.
Retirez la chair du citron confit pour ne garder que la peau, puis hachez-la en tout petits morceaux.
Comment émincer un oignon ?
Comment tailler un poivron ?
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Label ultra exigeant
B-Corp
3.
Poêlée d'été
Chauffez une poêle à feu moyen avec un trait* d'huile d'olive.
Ajoutez-y l'oignon et le citron confit, puis faites revenir 2 min.
Ajoutez les haricots et les cubes de poivron puis poursuivez la cuisson 3 à 5 min. Les légumes doivent rester croquants.
4.
Dressage coloré
Égouttez le riz, puis arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive.Il doit être ferme mais pas croquantDisposez le riz dans des bols et ajoutez les légumes et les amandes par-dessus.
Pour finir, ajoutez une belle cuillère de yaourt, salez, poivrez et saupoudrez d'épices zaatar.