Poivrons Farcis
au Riz Persillé

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Couper les oignons nouveaux en 2. 

  Couper les olives en rondelles.

  Effeuiller le persil.

  Faire bouillir une casserole d'eau et y diluer le cube de bouillon de légumes.
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• 2.

  Déroulé

  1.  Mettre les oignons nouveaux dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  
  

  2.  Ajouter l'huile d'olive et rissoler 2 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

  
  

  3.  Ajouter le riz et rissoler 5 min/120°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Pendant ce temps, couper le chapeau des poivrons, les épépiner et assaisonner l'intérieur d'½ c. à café de sel. Réserver.

  
  

  4.  Ajouter le bouillon de légumes et cuire 15 min =/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).

  
  

  5.  Ajouter les olives, le persil, la ½ c. à café de sel restante et le poivre, puis mélanger 20 sec/sens inverse/vitesse 1. Farcir les poivrons de riz, remettre les chapeaux et les disposer dans un plat à gratin (30 x 25 x 6 cm). Ajouter le vin blanc dans le plat, puis enfourner et cuire 30 minutes à 180 °C, en arrosant régulièrement les poivrons avec le jus de cuisson pendant la cuisson. Servir chaud.