Name: Polenta Crémeuse, Tomates, Feta & Roquette
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Polenta; 200 g Tomates cerises; 200 g Feta famille Hrysafis; 250 g Champignons de Paris; 2 pincées Roquette; 200 ml Crème de soja; 1 pièce Ail; 2 tiges Romarin frais; 1000 ml Eau; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & Poivre

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Recettes

Polenta Crémeuse, Tomates, Feta & Roquette

Temps en cuisine

30 min

À table dans

30 min

#sans lactose

#végé

#nutrition

#efficace

#sans gluten

#<600 kcal

4,1/5

(41 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Si simple et si délicieux... Tout est dans le produit : une polenta bien crémeuse, des tomates cerises sucrées et la feta grecque de nos amis Kalios. La roquette et les champignons jouent aussi un grand rôle !

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Polenta
200 g
Tomates cerises
200 g
Feta famille Hrysafis
200 g
Champignons de Paris
250 g
Roquette
2 pincées
Crème de soja
200 ml
Ail
1 pièce
Romarin frais
2 tiges

Dans votre placard

Eau
1000 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & Poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Fouet

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Préparation de la recette

1.
Infusion
Chauffez l'eau (cf quantité) à feu moyen dans une casserole de taille moyenne. Une fois l'eau frémissante*, stoppez le feu puis plongez-y le romarin et l'ail claqué*. Laissez infuser* 20 min.
2.
Haut en couleurs
Pendant ce temps, ôtez le bout terreux des champignons (cf quantité) puis émincez-les*. Coupez les tomates cerises en 2. Lavez et essorez la roquette.
3.
Farandole de légumes
Disposez les légumes dans un saladier et arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive.
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4.
Polenta crémeuse
Au bout de 20 min, retirez la branche de romarin et l'ail de la casserole puis portez l'eau à ébullition. Versez-y la polenta en pluie* et fouettez bien pendant 4 à 5 min à feu doux*. Salez et poivrez, ajoutez la crème de soja (cf quantité) et mélangez de nouveau. Ajoutez un peu d'eau si la polenta est trop épaisse.
5.
Service coloré
Servez la polenta bien chaude au fond des assiettes. Émiettez la feta par-dessus, puis ajoutez les légumes. Dégustez aussitôt !

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* Do you speak cuisine ?

Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Infuser : mettre des herbes ou des épices dans un liquide chaud pour le parfumer
Pluie (verser en) : ajouter un ingrédient petit à petit en le saupoudrant dans une préparation