Polenta Crémeuse, Tomates, Feta & Roquette

Temps en cuisine

30 min

À table dans

30 min

#sans lactose

#végé

#nutrition

#efficace

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

4,1/5

(41 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Si simple et si délicieux... Tout est dans le produit : une polenta bien crémeuse, des tomates cerises sucrées et la feta grecque de nos amis Kalios. La roquette et les champignons jouent aussi un grand rôle !

Ingrédients

Nombre de personnes

Polenta
200 g
Tomates cerises
200 g
Feta famille Hrysafis
200 g
Champignons de Paris
250 g
Roquette
2 pincées
Crème de soja
200 ml
Ail
1 pièce
Romarin frais
2 tiges

Dans votre placard :

Eau
1000 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & Poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Fouet

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Infusion
Chauffez l'eau (cf quantité) à feu moyen dans une casserole de taille moyenne. Une fois l'eau frémissante*, stoppez le feu puis plongez-y le romarin et l'ail claqué*. Laissez infuser* 20 min.
2.
Haut en couleurs
Pendant ce temps, ôtez le bout terreux des champignons (cf quantité) puis émincez-les*. Coupez les tomates cerises en 2. Lavez et essorez la roquette.
3.
Farandole de légumes
Disposez les légumes dans un saladier et arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive.
4.
Polenta crémeuse
Au bout de 20 min, retirez la branche de romarin et l'ail de la casserole puis portez l'eau à ébullition. Versez-y la polenta en pluie* et fouettez bien pendant 4 à 5 min à feu doux*. Salez et poivrez, ajoutez la crème de soja (cf quantité) et mélangez de nouveau. Ajoutez un peu d'eau si la polenta est trop épaisse.
La prochaine fois
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5.
Service coloré
Servez la polenta bien chaude au fond des assiettes. Émiettez la feta par-dessus, puis ajoutez les légumes. Dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Infuser : mettre des herbes ou des épices dans un liquide chaud pour le parfumer
Pluie (verser en) : ajouter un ingrédient petit à petit en le saupoudrant dans une préparation