Polenta Crémeuse, Tomates, Feta & Roquette

Temps en cuisine
30 min
À table dans
30 min
Efficace
Nutrition
3,9/5
(17 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Si simple et si délicieux... Tout est dans le produit : une polenta bien crémeuse, des tomates cerises sucrées et la feta grecque de nos amis Kalios. La roquette et les champignons jouent aussi un grand rôle !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Polenta
    200g
  • Tomates cerises
    200g
  • Feta famille Hrysafis
    200g
  • Champignons de Paris
    250g
  • Roquette
    2 pincées
  • Crème de soja
    200ml
  • Ail
    1 pièce
  • Romarin frais
    2 tiges

Dans votre placard :

  • Eau
    1,000ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & Poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • fouet
  • verre doseur
  • essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Infusion

    Chauffez l'eau (cf quantité) à feu moyen dans une casserole de taille moyenne. Une fois l'eau frémissante*, stoppez le feu puis plongez-y le romarin et l'ail claqué*. Laissez infuser* 20 min.
  • 2.

    Haut en couleurs

    Pendant ce temps, ôtez le bout terreux des champignons (cf quantité) puis émincez-les*. Coupez les tomates cerises en 2. Lavez et essorez la roquette.
  • 3.

    Farandole de légumes

    Disposez les légumes dans un saladier et arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive.
  • 4.

    Polenta crémeuse

    Au bout de 20 min, retirez la branche de romarin et l'ail de la casserole puis portez l'eau à ébullition. Versez-y la polenta en pluie* et fouettez bien pendant 4 à 5 min à feu doux*. Salez et poivrez, ajoutez la crème de soja (cf quantité) et mélangez de nouveau. Ajoutez un peu d'eau si la polenta est trop épaisse.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service coloré

    Servez la polenta bien chaude au fond des assiettes. Émiettez la feta par-dessus, puis ajoutez les légumes. Dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

  • Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
  • Infuser : mettre des herbes ou des épices dans un liquide chaud pour le parfumer
  • Pluie (verser en) : ajouter un ingrédient petit à petit en le saupoudrant dans une préparation