Champignons Farcis Feta & Pesto

Name: Champignons Farcis Feta & Pesto
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Champignons de Paris; 100 g Feta; 60 g Tomates séchées; 4 pincées Roquette; 240 g Quinoa blond; 60 g Chapelure complète; 40 g Pesto; 20 g Huile d'olive; 2 c.s. Vinaigre au choix; 6 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#nutrition

#végé

#-20min

#<600 kcal

4,2/5

(43 notes)

Testée et approuvée
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Des champignons de Paris garnis d'une farce maison à la feta Kalios, tomates séchées et pesto frais rôtis au four… Un plat du soir savoureux et prêt en deux temps trois mouvements !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Champignons de Paris
400 g
Feta
100 g
Tomates séchées
60 g
Roquette
4 pincées
Quinoa blond
240 g
Chapelure complète
60 g
Pesto
40 g
Huile d'olive
20 g

Dans votre placard

Vinaigre au choix
2 c.s.
Huile d'olive
6 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Bol, Casserole, Passoire, Saladier

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Préparation de la recette

1.
Champi
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Lavez les champignons et ôtez leur pied afin de les farcir. La technique en vidéo. Coupez les tomates séchées en dés. Lavez et essorez la roquette (cf quantité).
Comment farcir un champignon ?
2.
Jolie farce
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le quinoa. Dans un bol, émiettez la feta. Ajoutez ensuite le pesto, la chapelure et les tomates séchées, poivrez et mélangez bien. Ne salez pas, les tomates séchées et la feta le sont déjà !
3.
Un tour au four
Versez le quinoa dans l'eau bouillante et faites-le cuire 18 min. Disposez les champignons sur une plaque couverte de papier cuisson. Côté bombé vers le bas Farcissez-les avec le mélange à la feta. Puis, enfournez-les pendant 15 à 20 min. Temps libre !
4.
Roquette twistée
Après 18 min, vérifiez la cuisson du quinoa. Égouttez-le dans une passoire fine, passez-le sous un filet d'eau froide Égouttez-le de nouveau puis disposez-le dans un saladier avec la roquette. Arrosez le tout d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantités), salez et poivrez.
La prochaine fois
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5.
Service !
Une fois les champignons moelleux et juteux, sortez-les du four. Servez-les avec la salade et dégustez aussitôt !