Champignons Farcis Feta & Pesto

Des champignons de Paris garnis d'une farce maison à la feta Kalios, tomates séchées et pesto frais rôtis au four… Un plat du soir savoureux et prêt en deux temps trois mouvements !
20 min
Nutrition

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Champignons de Paris200 g400 g
Feta50 g100 g
Tomates séchées30 g60 g
Roquette2 pincées2 pincées
Quinoa blond120 g240 g
Chapelure complète30 g60 g
Pesto20 g40 g
Huile d'olive10 g20 g
Vinaigre au choix1 c.s.2 c.s.
Huile d'olive3 c.s.6 c.s.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • bol x 1
  • casserole x 1
  • passoire x 1
  • saladier x 1
  • essoreuse à salade
  • papier cuisson
  • four & plaque adaptée

Préparation

1

Champi

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Lavez les champignons et ôtez leur pied afin de les farcir. La technique en vidéo. Coupez les tomates séchées en dés. Lavez et essorez la roquette (cf quantité).
2

Jolie farce

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le quinoa. Dans un bol, émiettez la feta. Ajoutez ensuite le pesto, la chapelure et les tomates séchées, poivrez et mélangez bien. Ne salez pas, les tomates séchées et la feta le sont déjà !
3

Un tour au four

Versez le quinoa dans l'eau bouillante et faites-le cuire 18 min. Disposez les champignons sur une plaque couverte de papier cuisson. Côté bombé vers le bas Farcissez-les avec le mélange à la feta. Puis, enfournez-les pendant 15 à 20 min. Temps libre !
4

Roquette twistée

Après 18 min, vérifiez la cuisson du quinoa. Égouttez-le dans une passoire fine, passez-le sous un filet d'eau froide Égouttez-le de nouveau puis disposez-le dans un saladier avec la roquette. Arrosez le tout d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantités), salez et poivrez.
5

Service !

Une fois les champignons moelleux et juteux, sortez-les du four. Servez-les avec la salade et dégustez aussitôt !