Purée de céleri de Noël (6-12 pers)

Temps en cuisine

25 min

À table dans

50 min

#végé

#gourmand

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

Ingrédients

Nombre de personnes

Céleri rave
2 pièces
Pommes de terre
800 g
Lait
500 ml

Dans votre placard :

Eau
500 ml
Beurre
100 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Écumoire
Moulin à légumes

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Découpes variées
Épluchez le céleri et les pommes de terre Coupez-les en gros morceaux Coupez le beurre (cf quantités) en dés
2.
Cuisson au lait
Disposez les légumes dans une casserole avec le lait et l'eau (cf quantité), salez Portez à ébullition puis laissez cuire 35 min à feu moyen
3.
Ça mouline
Égouttez les légumes à l'aide d'une écumoire* Gardez le liquide de cuisson pour délayer* la purée si besoin Passez les légumes au moulin à légumes, au presse-purée ou au mixeur Ajoutez le beurre au fur et à mesure en mélangeant Rectifiez l'assaisonnement
La prochaine fois
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4.
Merveilleuse purée
Servez la purée en accompagnement de votre menu de fête