Purée de céleri de Noël (6-12 pers)

Name: Purée de céleri de Noël (6-12 pers)
Prep time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces Céleri rave; 800 g Pommes de terre; 500 ml Lait; 500 ml Eau; 100 g Beurre; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

50 min

#végé

#gourmand

#sans gluten

#<600 kcal

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Céleri rave
2 pièces
Pommes de terre
800 g
Lait
500 ml

Dans votre placard

Eau
500 ml
Beurre
100 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Écumoire, Moulin à légumes

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Préparation de la recette

1.
Découpes variées
Épluchez le céleri et les pommes de terre Coupez-les en gros morceaux Coupez le beurre (cf quantités) en dés
2.
Cuisson au lait
Disposez les légumes dans une casserole avec le lait et l'eau (cf quantité), salez Portez à ébullition puis laissez cuire 35 min à feu moyen
3.
Ça mouline
Égouttez les légumes à l'aide d'une écumoire* Gardez le liquide de cuisson pour délayer* la purée si besoin Passez les légumes au moulin à légumes, au presse-purée ou au mixeur Ajoutez le beurre au fur et à mesure en mélangeant Rectifiez l'assaisonnement
La prochaine fois
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4.
Merveilleuse purée
Servez la purée en accompagnement de votre menu de fête