Légumes d'Été Crémeux& Quinoa
Une recette simplissime où le quinoa s'encanaille avec des tomates, poivrons, courgettes et oignons poêlés. La sauce crémeuse au piment niora vient enrober le tout. Vous n'en ferez qu'une bouchée !
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Cuisine soja200 ml
- Poivron rouge500 g
- Quinoa blond300 g
- Tomates cerises200 g
- Courgette500 g
- Piment niora2 c.s.
- Oignon jaune1 pièce
Dans votre placard
- Eau100 ml
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Sauteuse ou poêle, Couvercle, Verre doseur
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le quinoa.
Coupez la courgette en fins biseaux*.
Coupez le poivron en 2, ôtez ses pépins et coupez-le en fines lamelles.
Épluchez puis émincez* l'oignon (cf. quantité).
arrow_right_altComment émincer un oignon ?
arrow_right_altComment tailler un poivron ?
- 2.
Et que ça saute !
Plongez le quinoa dans l'eau bouillante pendant 15 min.
Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y revenir le poivron et l'oignon pendant 4 à 5 min en remuant.
Ajoutez la courgette et les tomates cerises entières.
Salez, poivrez et faites-les rôtir 4 à 5 min à couvert*.En surveillant de temps en temps.
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Touche crémeuse
Au bout de 5 min, versez la cuisine soja et l'eau (cf. quantités), le piment niora, salez et poivrez.
Remuez bien et laissez cuire 5 min à feu très doux. Le temps que la sauce épaississe un peu.Vérifiez la cuisson des légumes, ils doivent être fondants.
- 4.
Veggie et gourmand
Goûtez puis égouttez le quinoa.
Servez-le accompagné des légumes crémeux.
Dégustez sans attendre !
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- À couvert : cuire sous un couvercle
- Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
- Émincer : couper en tranches très fines
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Nos tutos vidéos
- Comment émincer un oignon ?
- Comment tailler un poivron ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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