Ragoût de Légumesfaçon Ratatouille
Compatible TM5/TM6
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
- Cuisinez en -20minFiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
- Toute la famille se régale !Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- haricots blancs460 g
- tomates400 g
- courgette300 g
- aubergine200 g
- poivron100 g
- romarin frais1 tige
- feuilles de laurier1 feuille
- thym frais2 tiges
- oignon jaune100 g
- ail1 pièce
Dans votre placard
- Sel & poivre2 pincées
- Huile d'olive30 g
Les ustensiles
Planche à découper, Couteau, Mandoline, Four & plat adapté, Thermomix
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe.
Éplucher l'oignon puis le couper en 2.
Éplucher l'ail.
Couper le poivron en morceaux.
Couper les tomates en 4.
Émincer les aubergines en fines lamelles à la mandoline.
Couper les courgettes en fines lamelles.
Égoutter puis rincer les haricots blancs.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 2.
Préparation
Mettre l'oignon, l'ail, le poivron et les tomates dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter le bouquet garni (le thym, le romarin frais, les feuilles de laurier), le sel, le poivre et 20 ml d'huile d'olive. Mettre en place le Varoma et y mettre les aubergines et les courgettes, arroser avec les 10 ml d'huile d'olive restants, saler et poivrer, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 2.
Peu avant la fin de la cuisson, préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Retirer le Varoma et réserver.
Retirer le bouquet garni et mixer le contenu du bol 30 sec/vitesse 4-10. Verser le coulis obtenu dans un plat à gratin, puis versez les haricots blancs. Disposer dessus les rondelles d'aubergines et de courgettes, debout sur la tranche dans le coulis, en les alternant à la manière d'un tian.
Enfourner et cuire 20 minutes à 180°C. Pour une jolie présentation, prélever à l'aide d'une spatule inox longue, une "bande" de légumes (20 cm), puis la poser sur une assiette en l'enroulant sur elle-même afin de former un cercle (Ø 8 cm env.), puis finir avec 2 rondelles de légumes sur le dessus. Servir le tout chaud.
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Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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