Ravioles Emmental
Basilic & Crème de Sauge

Temps en cuisine

15 min

À table dans

20 min

#Ravioles, ravioli

#efficace

#végé

#Pâtes

#gourmand

#-20min

#<600 kcal

#Kids friendly

4,2/5

(175 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des ravioles gourmandes farcies d'emmental et de basilic, nappées de crème infusée à la sauge, le tout parsemé de noisettes… Le réconfort dans l’assiette !

Ingrédients

Nombre de personnes

raviole
500 g
Champignons de Paris
250 g
Crème liquide
200 ml
Sauge fraîche
6 tiges
Noisettes
40 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Grande poêle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les ravioles.
Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en 4 (cf. quantité).
Concassez* les noisettes.
Effeuillez* la sauge puis émincez-la* (cf. quantité).
Comment ciseler les herbes rapidement ?
Comment concasser les fruits à coque ?
2.
Champis dorés
Plongez les ravioles dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
Chauffez une grande poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y sauter* les champignons 5 min, salez et poivrez.
3.
Crème de sauge
Ajoutez la crème (cf. quantité) et la sauge puis laissez frémir* 1 à 2 min.
4.
Réchauffage
Égouttez les ravioles et versez-les dans la poêle.
Nappez-les bien de crème et réchauffez-les 1 min.
La prochaine fois
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5.
Petites noisettes
Servez les ravioles parsemées de noisettes.

* Do you speak cuisine ?

Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Sauter : Cuire dans une poêle bien chaude avec un corps gras pour colorer les aliments, tout en les gardant croquants