Ravioles Emmental Basilic

Temps en cuisine

15 min

À table dans

20 min

#Ravioles, ravioli

#efficace

#végé

#Pâtes

#gourmand

#-20min

#Kids friendly

4/5

(99 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des ravioles gourmandes farcies d'emmental et de basilic, nappées de crème infusée à la sauge, le tout parsemé de noisettes… Le réconfort dans l’assiette !

Ingrédients

Nombre de personnes

ravioli
500 g
Champignons de Paris
250 g
Crème liquide
200 ml
Sauge fraîche
6 tiges
Noisettes
40 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Grande poêle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les ravioles. Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en 4 (cf quantité). Concassez* les noisettes. Effeuillez* la sauge puis émincez-la* (cf quantité).
Comment ciseler les herbes rapidement ?
Comment concasser les fruits à coque ?
2.
Champis dorés
Plongez les ravioles dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Chauffez une grande poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y sauter* les champignons 5 min, salez et poivrez.
3.
Crème de sauge
Ajoutez la crème (cf quantité) et la sauge puis laissez frémir* 1 à 2 min.
4.
Réchauffage
Égouttez les ravioles et versez-les dans la poêle. Nappez-les bien de crème et réchauffez-les 1 min.
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5.
Petites noisettes
Servez les ravioles parsemées de noisettes.

* Do you speak cuisine ?

Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Sauter : Cuire dans une poêle bien chaude avec un corps gras pour colorer les aliments, tout en les gardant croquants