Ravioles aux Girolles & Crème de Sauge

Ravioles aux Girolles & Crème de Sauge

Temps en cuisine
15 min
À table dans
20 min
#efficace
#gourmand
4/5
(99 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Des ravioles aux girolles gourmandes nappées de crème à base infusée à la sauge, le tout parsemé de noisettes… Le réconfort dans l’assiette !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Ravioles
    600 g
  • Crème liquide
    200 ml
  • Champignons de Paris
    250 g
  • Sauge fraîche
    6 tiges
  • Noisettes
    40 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Passoire
  • Grande poêle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les ravioles. Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en 4 (cf quantité). Concassez* les noisettes. Effeuillez* la sauge puis émincez-la* (cf quantité).

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

    Comment concasser les fruits à coque ?

  • 2.

    Champis dorés

    Plongez les ravioles dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Chauffez une grande poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y sauter* les champignons 5 min, salez et poivrez.
  • 3.

    Crème de sauge

    Ajoutez la crème (cf quantité) et la sauge puis laissez frémir* 1 à 2 min.
  • 4.

    Réchauffage

    Égouttez les ravioles et versez-les dans la poêle. Nappez-les bien de crème et réchauffez-les 1 min.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Petites noisettes

    Servez les ravioles parsemées de noisettes.

* Do you speak cuisine ?

  • Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
  • Sauter : Cuire dans une poêle bien chaude avec un corps gras pour colorer les aliments, tout en les gardant croquants

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