Ravioles Italiennes à la Crème d’Ail

Un minimum de temps en cuisine pour un maximum de réconfort avec ces pâtes farcies de mozzarella fondante et de tomates. Vous les dégustez enrobées d’une crème d’ail infusé et de délicieux oignons caramélisés.
20 min
Gourmand
Efficace
(86)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Raviole300 g600 g
Tomates séchées40 g80 g
Ail3 6
Crème liquide100 ml100 ml
Oignon confit40 g80 g
Salade mesclun80 g124.8 g
Huile d'olive20 g40 g
Vinaigre balsamique10 g20 g
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • casserole x 1
  • mixeur x 1
  • saladier x 1
  • sauteuse ou poêle x 1

Préparation

1

Ail, ail, ail !

Épluchez l'ail et coupez-le en gros morceaux Disposez-le dans une petite casserole avec la crème, salez et poivrez Faites cuire 10 min à feu très doux pour que l'ail infuse* dans la crème La crème ne doit pas bouillir !
2

Petites découpes

Pendant ce temps-là, taillez les tomates séchées en morceaux Lavez et égouttez le mesclun puis disposez-le dans un saladier avec la vinaigrette balsamique, salez et poivrez
3

La crème de la crème

Mixez la crème d'ail directement dans la casserole à l'aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une crème d'ail bien lisse Si vous n'en avez pas, utilisez un mixeur à bol !
4

Ravioles dorées

Chauffez une grande poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse Faites-y dorer les ravioles 4 min par face pour les rendre croustillantes Remuez bien pour qu'elles ne brûlent pas
5

Crousti-fondant

Disposez harmonieusement les ravioles dans les assiettes Parsemez de tomates et d'oignons confits puis arrosez de crème d'ail Accompagnez de mesclun et dégustez aussitôt

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