Ravioles Italiennes à la Crème d’Ail

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

Gourmand

Efficace

4,3/5

(86 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Un minimum de temps en cuisine pour un maximum de réconfort avec ces pâtes farcies de mozzarella fondante et de tomates. Vous les dégustez enrobées d’une crème d’ail infusé et de délicieux oignons caramélisés.

Ingrédients

Nombre de personnes

Raviole
600g
Tomates séchées
80g
Ail
6 pièces
Crème liquide
200ml
Oignon confit
80g
Salade mesclun
125g
Huile d'olive
40g
Vinaigre balsamique
20g

Dans votre placard :

Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

planche à découper
couteau
casserole
mixeur
saladier
sauteuse ou poêle

Préparation de la recette

1.
Ail, ail, ail !
Épluchez l'ail et coupez-le en gros morceaux Disposez-le dans une petite casserole avec la crème, salez et poivrez Faites cuire 10 min à feu très doux pour que l'ail infuse* dans la crème La crème ne doit pas bouillir !
2.
Petites découpes
Pendant ce temps-là, taillez les tomates séchées en morceaux Lavez et égouttez le mesclun puis disposez-le dans un saladier avec la vinaigrette balsamique, salez et poivrez
3.
La crème de la crème
Mixez la crème d'ail directement dans la casserole à l'aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une crème d'ail bien lisse Si vous n'en avez pas, utilisez un mixeur à bol !
4.
Ravioles dorées
Chauffez une grande poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse Faites-y dorer les ravioles 4 min par face pour les rendre croustillantes Remuez bien pour qu'elles ne brûlent pas
La prochaine fois
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5.
Crousti-fondant
Disposez harmonieusement les ravioles dans les assiettes Parsemez de tomates et d'oignons confits puis arrosez de crème d'ail Accompagnez de mesclun et dégustez aussitôt