Ravioli à la Crème

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#efficace

La recette idéale pour les soirées pressées : des ravioli enrobés d'une crème citronnée, accompagnés de courgettes et tomates cerises poêlées. Une touche de cébette et le tour est joué ! Voilà qui régalera petits et grands gourmands.

Ingrédients

Nombre de personnes

ravioli au boursin
500 g
crème fraîche
200 g
courgette
600 g
tomates cerises
200 g
cébette
1 pièce
citron
1 pièce
bouillon de légumes
1 pièce
herbes de provence
2 c.c.

Dans votre placard :

Eau
200 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle
Casserole (x2)
Passoire
Presse-agrume

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Coupe, coupe, coupe
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les ravioli.
Coupez la courgette en 2 dans la longueur, puis en demi-rondelles.
Coupez les tomates cerises en 2.
Pressez le citron (cf. quantité).
Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la* (cf. quantité).
Comment couper les tomates cerises rapidement ?
Comment préparer la cébette ?
2.
Légumes sautés
Dans une petite casserole, faites bouillir l'eau, le bouillon de légumes (cf. quantités) le jus de citron, les herbes de Provence.
Chauffez une poêle avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire les courgettes et les tomates 4 à 5 min en remuant, salez et poivrez.
3.
Crème de la crème
Plongez les ravioli dans l'eau bouillante pendant 4 min.
Ajoutez la crème (cf. quantité) dans les légumes.
4.
Bouillon citronné
Versez le bouillon.
Portez à frémissements* pendant 5 min pour réduire* la crème, puis arrêtez le feu.
5.
Ravioli
Égouttez les ravioli et ajoutez-les dans la poêle avec les légumes.
Mélangez le tout délicatement.
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6.
Service !
Servez sans attendre et parsemez les assiettes de cébette.