Raviolis à la Crème de Bleu
Envie de passer à table rapidement ? Enrobés d'une crème de fromage Bleu nappante, dévorez de délicieux raviolis eux-même farcis du fromage de caractère. Des noisettes croquantes et du bonheur en 15 min chrono.
15 min
(290)
Ingrédients
| 2 personnes | 4 personnes | |
| Ravioli au bleu et baies roses | 250 g | 500 g |
| Bleu d'Auvergne | 50 g | 100 g |
| Crème de soja | 100 ml | 100 ml |
| Noisettes | 20 g | 40 g |
| Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
- couteau x 1
- planche à découper x 1
- casserole x 1
- passoire x 1
- poêle x 1
Préparation
1
Petites découpes
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les raviolis.
Coupez le bleu en morceaux.
Concassez* les noisettes grossièrement.
2
Sauce au bleu
Versez la crème (cf quantités) dans une petite poêle et portez-la à ébullition.
Baissez à feu doux*, ajoutez le bleu.
Laissez-le fondre en remuant bien, poivrez.
3
Mélange gourmand
Plongez les raviolis dans l'eau frémissante* et non bouillante pendant 4 min.
Les raviolis sont fragiles.
Égouttez-les et plongez-les délicatement dans la poêle.
Enrobez-les bien de sauce au bleu.
4
Service crousti-fondant
Servez les raviolis et la sauce au bleu dans des assiettes creuses.
Parsemez de noisettes concassées.
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