Raviolis à la Crème de Bleu

Temps en cuisine
15 min
À table dans
15 min
Gourmand
Efficace
4,3/5
(342 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Envie de passer à table rapidement ? Enrobés d'une crème de fromage Bleu nappante, dévorez de délicieux raviolis eux-même farcis du fromage de caractère. Des noisettes croquantes et du bonheur en 15 min chrono.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Ravioli au bleu et baies roses
    500g
  • Bleu d'Auvergne
    100g
  • Crème de soja
    200ml
  • Noisettes
    40g

Dans votre placard :

  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • passoire
  • poêle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Petites découpes

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les raviolis. Coupez le bleu en morceaux. Concassez* les noisettes grossièrement.
  • 2.

    Sauce au bleu

    Versez la crème (cf quantité) dans une petite poêle et portez-la à ébullition. Baissez à feu doux*, ajoutez le bleu. Laissez-le fondre en remuant bien, poivrez.
  • 3.

    Mélange gourmand

    Plongez les raviolis dans l'eau frémissante*, et non bouillante, le temps indiqué sur le paquet. Les raviolis sont fragiles. Égouttez-les et plongez-les délicatement dans la poêle. Enrobez-les bien de sauce au bleu.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Service croqui-fondant

    Servez les raviolis et la sauce au bleu dans des assiettes creuses. Parsemez de noisettes concassées et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

  • Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition