Raviolis à la Crème de Bleu

Envie de passer à table rapidement ? Enrobés d'une crème de fromage Bleu nappante, dévorez de délicieux raviolis eux-même farcis du fromage de caractère. Des noisettes croquantes et du bonheur en 15 min chrono.
15 min
Gourmand
Efficace
(290)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Ravioli au bleu et baies roses250 g500 g
Bleu d'Auvergne50 g100 g
Crème de soja100 ml100 ml
Noisettes20 g40 g
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • passoire x 1
  • poêle x 1

Préparation

1

Petites découpes

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les raviolis. Coupez le bleu en morceaux. Concassez* les noisettes grossièrement.
2

Sauce au bleu

Versez la crème (cf quantités) dans une petite poêle et portez-la à ébullition. Baissez à feu doux*, ajoutez le bleu. Laissez-le fondre en remuant bien, poivrez.
3

Mélange gourmand

Plongez les raviolis dans l'eau frémissante* et non bouillante pendant 4 min. Les raviolis sont fragiles. Égouttez-les et plongez-les délicatement dans la poêle. Enrobez-les bien de sauce au bleu.
4

Service crousti-fondant

Servez les raviolis et la sauce au bleu dans des assiettes creuses. Parsemez de noisettes concassées.

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