Name: Ricotta Rôtie au Zaatar
Prep time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Ricotta; 300 g Orge perlé; 2 c.s. Zaatar; 1 botte Persil frais; 1 pièce Ail; 1 pièce Salade de la semaine; 80 g Tomates séchées; 6 c.s. Huile d'olive; 2 c.s. Vinaigre au choix; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Ricotta Rôtie au Zaatar

Temps en cuisine

25 min

À table dans

40 min

#créatif

#végé

#healthy

#<600 kcal

#sans gluten

La fraîcheur de la ricotta italienne agrémentée d’épices orientales : un mélange de saveurs unique pour vos papilles et une invitation au voyage… Direction la méditerranée !

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Je cuisine pour :

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Ricotta
500 g
Orge perlé
300 g
Zaatar
2 c.s.
Persil frais
1 botte
Ail
1 pièce
Salade de la semaine
1 pièce
Tomates séchées
80 g

Dans votre placard

Huile d'olive
6 c.s.
Vinaigre au choix
2 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Passoire fine, Casserole, Saladier

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Préparation de la recette

1.
Ricotta et basta !
Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire l'orge perlé. Égouttez la ricotta et disposez-la dans un plat à four. Arrosez-la d'huile d'olive, salez, poivrez puis parsemez de zaatar. Enfournez pour 20 min.
2.
Tomate, persil
Plongez l'orge perlé dans l'eau bouillante pour X min. Dans un saladier : Coupez les tomates séchées en morceaux. Effeuillez* et ciselez* le persil (cf quantité). Épluchez et hachez* l'ail (cf quantité). Salez, poivrez, ajoutez un bon filet* d'huile d'olive et mélangez bien.
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B-Corp
3.
Joyeux mélange
Lavez et essorez la salade de la semaine (cf quantité). Ajoutez-la au saladier. Égouttez l'orge perlé et passez-la sous l'eau pour la refroidir. Ajoutez-la au saladier et mélangez bien.
4.
Service rôti
Assaisonnez la salade d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantité). Dégustez la ricotta rôtie accompagnée de la fregola sarda et de la salade.

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* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux