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Ricotta Rôtie au Zaatar

Ricotta Rôtie au Zaatar

Temps en cuisine
25 min
À table dans
40 min
#créatif
#végé
#healthy
#Recette légume

La fraîcheur de la ricotta italienne agrémentée d’épices orientales : un mélange de saveurs unique pour vos papilles et une invitation au voyage… Direction la méditerranée !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Ricotta
    500 g
  • Orge perlé
    300 g
  • Zaatar
    2 c.s.
  • Persil frais
    1 botte
  • Ail
    1 pièce
  • Salade de la semaine
    1 pièce
  • Tomates séchées
    80 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    6 c.s.
  • Vinaigre au choix
    2 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Passoire fine
  • Casserole
  • Saladier

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

  • 1.

    Ricotta et basta !

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire l'orge perlé. Égouttez la ricotta et disposez-la dans un plat à four. Arrosez-la d'huile d'olive, salez, poivrez puis parsemez de zaatar. Enfournez pour 20 min.
  • 2.

    Tomate, persil

    Plongez l'orge perlé dans l'eau bouillante pour X min. Dans un saladier : Coupez les tomates séchées en morceaux. Effeuillez* et ciselez* le persil (cf quantité). Épluchez et hachez* l'ail (cf quantité). Salez, poivrez, ajoutez un bon filet* d'huile d'olive et mélangez bien.
  • 3.

    Joyeux mélange

    Lavez et essorez la salade de la semaine (cf quantité). Ajoutez-la au saladier. Égouttez l'orge perlé et passez-la sous l'eau pour la refroidir. Ajoutez-la au saladier et mélangez bien.

  • La prochaine fois

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  • 4.

    Service rôti

    Assaisonnez la salade d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantité). Dégustez la ricotta rôtie accompagnée de la fregola sarda et de la salade.

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux

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