Ricotta Rôtie au Zaatar

Temps en cuisine

25 min

À table dans

40 min

Healthy

Créatif

3,7/5

(59 notes)

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La fraîcheur de la ricotta italienne agrémentée d’épices orientales : un mélange de saveurs unique pour vos papilles et une invitation au voyage… Direction la méditerranée !

Ingrédients

Nombre de personnes

Ricotta
500g
Orge perlé
300g
Zaatar
2 c.s.
Persil frais
1 botte
Ail
1 pièce
Salade de la semaine
1 pièce
Tomates séchées
80g

Dans votre placard :

Huile d'olive
6 c.s.
Vinaigre au choix
2 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
passoire fine
casserole
saladier
essoreuse à salade
four & plat adapté

Préparation de la recette

1.
Ricotta et basta !
Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire l'orge perlé. Égouttez la ricotta et disposez-la dans un plat à four. Arrosez-la d'huile d'olive, salez, poivrez puis parsemez de zaatar. Enfournez pour 20 min.
2.
Tomate, persil
Plongez l'orge perlé dans l'eau bouillante pour X min. Dans un saladier : Coupez les tomates séchées en morceaux. Effeuillez* et ciselez* le persil (cf quantité). Épluchez et hachez* l'ail (cf quantité). Salez, poivrez, ajoutez un bon filet* d'huile d'olive et mélangez bien.
3.
Joyeux mélange
Lavez et essorez la salade de la semaine (cf quantité). Ajoutez-la au saladier. Égouttez l'orge perlé et passez-la sous l'eau pour la refroidir. Ajoutez-la au saladier et mélangez bien.
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4.
Service rôti
Assaisonnez la salade d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantité). Dégustez la ricotta rôtie accompagnée de la fregola sarda et de la salade.

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Effeuiller : se dit d’un poisson dont la chair se défait facilement à la cuisson
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux