Ricotta Rôtie au Zaatar

La fraîcheur de la ricotta italienne agrémentée d’épices orientales : un mélange de saveurs unique pour vos papilles et une invitation au voyage… Direction la méditerranée !
25’
(59)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Ricotta250 g500 g
Orge perlé150 g300 g
Zaatar1 c.s.1.67 c.s.
Persil frais0.5 botte0.5 botte
Ail0.5 0.5
Salade de la semaine0.5 0.5
Tomates séchées40 g80 g
Huile d'olive3 c.s.6 c.s.
Vinaigre au choix1 c.s.2 c.s.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • passoire fine x 1
  • casserole x 1
  • saladier x 1
  • essoreuse à salade
  • four & plat adapté

Préparation

1

Ricotta et basta !

Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire l'orge perlé. Égouttez la ricotta et disposez-la dans un plat à four. Arrosez-la d'huile d'olive, salez, poivrez puis parsemez de zaatar. Enfournez pour 20 min.
2

Tomate, persil

Plongez l'orge perlé dans l'eau bouillante pour X min. Dans un saladier : Coupez les tomates séchées en morceaux. Effeuillez* et ciselez* le persil (cf quantité). Épluchez et hachez* l'ail (cf quantité). Salez, poivrez, ajoutez un bon filet* d'huile d'olive et mélangez bien.
3

Joyeux mélange

Lavez et essorez la salade de la semaine (cf quantité). Ajoutez-la au saladier. Égouttez l'orge perlé et passez-la sous l'eau pour la refroidir. Ajoutez-la au saladier et mélangez bien.
4

Service rôti

Assaisonnez la salade d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantité). Dégustez la ricotta rôtie accompagnée de la fregola sarda et de la salade.