Rigatoni à la Burrata
& Artichauts Marinés

Temps en cuisine

15 min

À table dans

20 min

#végé

#Pâtes

#gourmand

#-20min

#Recette légume

#Kids friendly

4,5/5

(44 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une envie d'Italie ? À vous les rigatoni al dente avec une gourmande burrata, des petites tomates cerises et de fondants artichauts marinés. Le tout prêt en 20 minutes chrono !

Ingrédients

Nombre de personnes

burrata
2 pièces
artichauts marinés
100 g
tomates cerises
300 g
rigatoni
500 g
crème liquide
400 ml

Dans votre placard :

Eau
100 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Louche
Sauteuse ou poêle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes.
Coupez les tomates cerises en 2.
Égouttez la burrata et laissez-la à température ambiante.
Comment couper les tomates cerises rapidement ?
2.
À la poêle
Faites cuire les pâtes 9 à 11 min dans l'eau bouillante.
Chauffez une grande poêle ou sauteuse* à feu moyen avec une noix* de beurre ou un filet* d'huile d'olive.
Ajoutez les tomates et faites-les revenir* pendant 3 min.
Jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
3.
Sauce
Ajoutez la crème liquide et l'eau (cf. quantité).
Salez et poivrez.
Mélangez bien et laissez la sauce frémir* 3 min.
4.
Finitions
Goûtez puis égouttez les pâtes en gardant une louche d'eau de cuisson.
Versez les pâtes dans la sauce.
Versez l'eau de cuisson au fur et à mesure en remuant pour avoir une sauce qui enrobe les pâtes.
La prochaine fois
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5.
Bon appétit !
Au moment de servir, coupez la burrata en 2 et disposez-la par-dessus.
Ajoutez les artichauts marinés et un filet d’huile d’olive.

* Do you speak cuisine ?

Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Noix de beurre : environ 15 g de beurre
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts