Risotto aux Carottes
et Bleu

Préparation de la recette

• 1.

  Préparation

  Êplucher puis couper les carottes en morceaux.

  Éplucher puis couper les échalotes en deux.

  Couper le bleu en morceaux.

  
  

• La prochaine fois

  Recevez nos paniers recettes
  Livraison partout en France

  Je découvre
• 2.

  Déroulé

  1. Mettre les carottes et les échalotes dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  2. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

  3. Ajouter le riz et nacrer 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

  4. Ajouter le vin blanc, l'eau, le sel et le poivre, puis racler le fond du bol à l'aide de la spatule pour décoller le riz si nécessaire. Cuire 13 min/100°C//vitesse 1, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson pour éviter les projections. À la fin de la cuisson, laisser le risotto gonfler 1-2 minutes, ajouter le bleu, puis mélanger à l'aide de la spatule. Servir sans tarder.