Risotto aux Carottes et Bleu

Risotto aux Carottes

Temps en cuisine
10 min
À table dans
30 min
#thermomix
#Risotto
#sans gluten
#-20min
#végé

Compatible TM5 / TM6 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes
  • fromage bleu
    100 g
  • vin blanc
    100 ml
  • riz à risotto
    300 g
  • carotte
    250 g
  • Échalote
    70 g

Dans votre placard :

  • huile d'olive
    30 ml
  • eau
    650 ml
  • sel
    3 pincées
  • poivre
    3 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Économe
  • Thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Préparation

    Êplucher puis couper les carottes en morceaux.

    Éplucher puis couper les échalotes en deux.

    Couper le bleu en morceaux.


  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre les carottes et les échalotes dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

    2. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

    3. Ajouter le riz et nacrer 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

    4. Ajouter le vin blanc, l'eau, le sel et le poivre, puis racler le fond du bol à l'aide de la spatule pour décoller le riz si nécessaire. Cuire 13 min/100°C//vitesse 1, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson pour éviter les projections. À la fin de la cuisson, laisser le risotto gonfler 1-2 minutes, ajouter le bleu, puis mélanger à l'aide de la spatule. Servir sans tarder.