Risotto aux Carottes

Temps en cuisine

10 min

À table dans

30 min

#Risotto

#sans gluten

#-20min

#végé

#<600 kcal

Compatible TM5 / TM6 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes

fromage bleu
100 g
vin blanc
100 ml
riz à risotto
300 g
carotte
250 g
Échalote
70 g

Dans votre placard :

huile d'olive
30 ml
eau
650 ml
sel
3 pincées
poivre
3 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Économe
Thermomix

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Préparation
Êplucher puis couper les carottes en morceaux.
Éplucher puis couper les échalotes en deux.
Couper le bleu en morceaux.
La prochaine fois
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2.
Déroulé
1. Mettre les carottes et les échalotes dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
2. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
3. Ajouter le riz et nacrer 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
4. Ajouter le vin blanc, l'eau, le sel et le poivre, puis racler le fond du bol à l'aide de la spatule pour décoller le riz si nécessaire. Cuire 13 min/100°C//vitesse 1, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson pour éviter les projections. À la fin de la cuisson, laisser le risotto gonfler 1-2 minutes, ajouter le bleu, puis mélanger à l'aide de la spatule. Servir sans tarder.