Boulettes Veggie
au Fromage & Sauce Crémeuse

Name: Boulettes Veggie au Fromage & Sauce Crémeuse
Prep time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Carotte; 2 pièces Échalote; 140 g Emmental râpé; 200 g Farine de blé; 300 g riz; 4 pièces Yaourt nature; 2 c.s. Graines de courge; 4 tiges thym frais; 2 pièces Œuf; 2 c.c. Moutarde; 4 c.s. Huile neutre; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

40 min

#bio

#végé

#gourmand

#Boulettes

#Kids friendly

4/5

(112 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Ces boulettes gourmandes sont à base de carottes parfumées au thym et de fromage fondant. Elles se dévorent bien dorées, avec une sauce au yaourt et à la moutarde. Vous allez vous régaler !

NOUVEAU

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4.5/5 sur plus de 700 avis Google

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

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Carotte
600 g
Échalote
2 pièces
Emmental râpé
140 g
Farine de blé
200 g
riz
300 g
Yaourt nature
4 pièces
Graines de courge
2 c.s.
thym frais
4 tiges

Dans votre placard

Œuf
2 pièces
Moutarde
2 c.c.
Huile neutre
4 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Économe, Râpe à gros trous, Saladier, Poêle, Assiette, Bol, Papier absorbant

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
C'est parti
Faites bouillir 2 casseroles d'eau salée : une pour les carottes et une autre pour le riz.
Lavez, épluchez et râpez les carottes.
Dans une des casseroles, faites cuire les carottes pendant 5 min après la reprise de l'ébullition.
En attendant, à l'aide d'une passoire fine, rincez* le riz et faites-le cuire le temps indiqué sur le paquet dans l'autre casserole.
2.
Belle farce
Une fois les carottes blanchies*, égouttez-les bien et rincez-les pour les refroidir. Dans un saladier, pelez et émincez* l'échalote puis mélangez-la aux carottes.
Ajoutez le thym effeuillé*, l'œuf (cf. quantité), la farine de blé, l'emmental râpé, du sel et du poivre.
Mélangez afin d'obtenir une préparation homogène.
3.
Boulettes
À l'aide de vos mains humidifiées, formez des boulettes de la taille d'une grosse noix.
Environ 3 par personne.
Dans une poêle bien chaude, versez un fond d'huile neutre* et faites-les cuire 5 à 10 min sur toutes les faces.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Sauce yaourt moutarde
Pendant la cuisson des boulettes, dans un bol, mélangez les yaourts nature avec la moutarde (cf. quantité), du sel et du poivre.
5.
Riz parfumé
Une fois le riz cuit, égouttez-le, remettez-le dans sa casserole puis mélangez-le avec les graines de courge, du sel et du poivre.
Lorsque les boulettes sont cuites, déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant le temps de passer à table.
6.
Dressage
Dégustez vos boulettes veggie nappées de sauce et accompagnées de riz.
Bon appétit !

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* Do you speak cuisine ?

Blanchir : plonger des aliments crus dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes.
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Émincer : couper en tranches très fines
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Rinçage du riz : opération cruciale pour laver le riz et ôter l'excès d'amidon