Bowl Vitaminé
de Lentilles Corail & Cranberries

Name: Bowl Vitaminé de Lentilles Corail & Cranberries
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pincées mesclun; 300 g Lentilles corail; 250 g tomates cerises; 1 pièce concombre; 200 ml Cuisine soja; 1 pièce citron; 30 g Amande émondée; 30 g cranberries séchées; 1 pièce Échalote; 4 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

20 min

#vegan

#bio

#IG bas

#végé

#Asiatique

#Bowl

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#Nouveautés

#<600 kcal

4,2/5

(196 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Faites le plein d'énergie avec ce bowl vitaminé : des lentilles corail, des tomates, du concombre, des amandes croquantes et des cranberries qui peps' ! Pour assaisonner, une petite sauce citronnée.

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mesclun
4 pincées
Lentilles corail
300 g
tomates cerises
250 g
concombre
1 pièce
Cuisine soja
200 ml
citron
1 pièce
Amande émondée
30 g
cranberries séchées
30 g
Échalote
1 pièce

Dans votre placard

Huile d'olive
4 c.s.
Sel & poivre
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Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Essoreuse à salade, Bol

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Préparation de la recette

1.
Lentilles corail
À l’aide d’une passoire fine, rincez les lentilles corail à l’eau claire.
Dans une casserole d’eau froide non salée, plongez les lentilles corail et portez à ébullition puis faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
Salez à mi-cuisson.
2.
Bowl
Lavez et coupez les tomates cerises en 2.
Lavez, épluchez et coupez le concombre en rondelles.
Épluchez et hachez* l'échalote (cf. quantité).
Concassez* grossièrement les amandes et les cranberries séchées.
Lavez puis essorez le mesclun.
Comment couper les tomates cerises rapidement ?
Comment concasser les fruits à coque ?
Comment tailler une échalote ?
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qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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B-Corp
3.
Sauce citronnée
Dans un bol, zestez* le citron et pressez son jus (cf. quantité)
Ajoutez-y la préparation végétale et l'huile d'olive (cf. quantités).
Salez et poivrez bien puis mélangez pour obtenir une sauce homogène.
Ajoutez un peu plus d'huile d'olive si la sauce est trop citronnée pour vous.
Comment prélever le zeste d'un agrume ?
4.
Dressage
Goûtez puis égouttez les lentilles corail cuites.
Dans une assiette, disposez les tomates cerise, le concombre, le mesclun et les lentilles corail. Parsemez d'amandes concassées, de cranberries séchées et arrosez le tout de sauce citronnée.

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* Do you speak cuisine ?

Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Hacher : couper en tout petits morceaux
Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur