Chili sin Carne

Préparation de la recette

• 1.

  C'est parti

  Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz (comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz). Lavez, épluchez et coupez les carottes en fins bâtonnets. Pelez et émincez* l'oignon.
• 2.

  Riz

  Dans une sauteuse ou une grande cocotte, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive puis faites revenir* les carottes et l'oignon pendant 10 minutes.
• 3.

  Chili sin carne

  À l’aide d’une passoire fine, rincez le riz et faites-le cuire selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez et rincez les haricots rouges. Lavez et ciselez* les herbes fraîches.
• 4.

  Mijotager

  Dans la sauteuse, ajoutez les haricots rouges, la moitié des herbes fraîches, la pulpe de tomates, le paprika, le piment (dosez selon votre palais, il est plutôt fort), du sel et du poivre. Mélangez et laissez mijoter* à couvert*, pendant 20 minutes, en mélangeant de temps en temps.
• La prochaine fois

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• 5.

  Dressage

  Une fois le riz cuit, égouttez-le puis salez et poivrez selon votre goût. Dans vos assiettes, servez le riz et déposez le chili sin carne bien chaud sur le dessus. Parsemez le tout du restant des herbes fraîches et dégustez sans attendre !