Couscous d'Été
au Cumin & Pois Chiches

Name: Couscous d'Été au Cumin & Pois Chiches
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g tomate cœur de bœuf; 460 g Pois chiches; 300 g semoule de blé complet; 400 g carotte; 1 pièce préparation végétale nature; 1 pièce persil frais; 1 pièce citron; 30 g miel; 6 g cumin; 2 pièces ail; 300 ml eau; 4 c.s. huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#vegan

#IG bas

#bio

#végé

#nutrition

#efficace

#Afrique

#-20min

#sans lactose

#<600 kcal

4/5

(212 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Maria vous a concocté un couscous express végé et estival : une semoule au cumin, de savoureuses tomates, de l'ail, du citron et des pois chiches rôtis composent cette assiette équilibrée.

NOUVEAU

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4.6/5 sur plus de 900 avis Google

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

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tomate cœur de bœuf
600 g
Pois chiches
460 g
semoule de blé complet
300 g
carotte
400 g
préparation végétale nature
1 pièce
persil frais
1 pièce
citron
1 pièce
miel
30 g
cumin
6 g
ail
2 pièces

Dans votre placard

eau
300 ml
huile d'olive
4 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole avec couvercle, Passoire fine, Presse-agrume, Râpe à gros trous, Saladier, Four & plaque adaptée, Papier cuisson

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
C'est parti
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Épluchez et coupez les carottes en biseaux de 1 cm. À l'aide d'une passoire, rincez et égouttez les pois chiches.
Lavez les tomates et coupez-les en petits dés. Pelez et hachez* l'ail.
2.
Un tour au four
Sur une plaque à four, mélangez les carottes, les pois chiches, la moitié du miel, la moitié du cumin et l'ail. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Enfournez pour 20 min jusqu'à ce que les légumes soient bien dorés.
3.
Couscous d'été
Faites bouillir l'eau (cf. quantité) dans une casserole. Ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel et le reste de cumin. Versez la semoule, couvrez et retirez immédiatement du feu. Laissez gonfler 5 min puis égrenez* à la fourchette.
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qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Vinaigrette
Zestez et pressez le citron. Rincez et ciselez* le persil. Dans un bol, mélangez le yaourt avec le jus du citron, le reste du miel, du sel et du poivre. Battez bien pour obtenir une onctueuse sauce.
5.
Légumes
Comment faire des tagliatelles de légumes ?
6.
Dressage
Ajoutez la semoule tiède et les tomates dans le saladier avec leur jus.
Incorporez le persil ciselé, les zestes de citron et les légumes rôtis.
Salez et poivrez selon votre goût.
Disposez les pois chiches et carottes rôtis sur le dessus au dernier moment. Nappez chaque portion avec la sauce yaourt citronnée.

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* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Égrener : détacher les grains de la semoule à la fourchette ou avec les mains
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux