Name: Gratin de Pommes de Terre, Endives et Fromage
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Pommes de terre; 520 g Endive; 140 g Emmental râpé; 400 ml Lait; 120 g Beurre doux; 100 g Farine de blé; 0.5 c.c. Noix de muscade; 2 c.c. Thym; 2 pincées Sel & poivre

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Gratin de Pommes de Terre, Endives et Fromage

Temps en cuisine

15 min

À table dans

50 min

#végé

#bio

#gourmand

#-20min

4,1/5

(22 notes)

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Facile, rapide et délicieux, ce gratin de pommes de terre et d'endives est recouvert d'une généreuse couche de béchamel au fromage. Un plat bien gratiné pour réchauffer les fraîches soirées de printemps !

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Pommes de terre
800 g
Endive
520 g
Emmental râpé
140 g
Lait
400 ml
Beurre doux
120 g
Farine de blé
100 g
Noix de muscade
0.5 c.c.
Thym
2 c.c.

Dans votre placard

Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Casserole, Fouet

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les légumes. Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
2.
Légumes
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Lavez et coupez les endives en deux dans la longueur. Dans la casserole d'eau, plongez les pommes de terre et les endives et faites-les cuire pendant 15 minutes à couvert*.
3.
Béchamel
Dans une autre casserole, à feu moyen, faites fondre le beurre doux (cf quantité) puis ajoutez la farine de blé. Mélangez bien à l’aide d’un fouet afin de créer une pâte. Versez petit à petit le lait sans cesser de mélanger, jusqu'à épaississement de la préparation. Coupez le feu, ajoutez la noix de muscade, l'emmental râpé, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une texture homogène et lisse. Vous pouvez ajouter un peu d'eau chaude afin de fluidifier la béchamel au besoin.
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4.
Gratin
Une fois les pommes de terre et les endives cuites, égouttez-les puis salez et poivrez selon votre goût. Dans un plat à gratin légèrement huilé, déposez les légumes puis recouvrez-les de béchamel au fromage et parsemez-le tout de thym. Enfournez pendant 20 minutes.
5.
Dressage
Servez votre gratin d'endives et de pommes de terre et dégustez bien chaud. Bon appétit !