Gratin de Pommes de Terre, Endives et Fromage

Préparation de la recette

• 1.

  C'est parti

  Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les légumes. Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
• 2.

  Légumes

  Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Lavez et coupez les endives en deux dans la longueur. Dans la casserole d'eau, plongez les pommes de terre et les endives et faites-les cuire pendant 15 minutes à couvert*.
• 3.

  Béchamel

  Dans une autre casserole, à feu moyen, faites fondre le beurre doux (cf quantité) puis ajoutez la farine de blé. Mélangez bien à l’aide d’un fouet afin de créer une pâte. Versez petit à petit le lait sans cesser de mélanger, jusqu'à épaississement de la préparation. Coupez le feu, ajoutez la noix de muscade, l'emmental râpé, du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une texture homogène et lisse. Vous pouvez ajouter un peu d'eau chaude afin de fluidifier la béchamel au besoin.
• 4.

  Gratin

  Une fois les pommes de terre et les endives cuites, égouttez-les puis salez et poivrez selon votre goût. Dans un plat à gratin légèrement huilé, déposez les légumes puis recouvrez-les de béchamel au fromage et parsemez-le tout de thym. Enfournez pendant 20 minutes.
• La prochaine fois

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• 5.

  Dressage

  Servez votre gratin d'endives et de pommes de terre et dégustez bien chaud. Bon appétit !