Jacket Potatoes
Champignons & Ricotta aux Herbes

Temps en cuisine

15 min

À table dans

50 min

#Kids friendly

#végé

#bio

#efficace

#gourmand

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

4,3/5

(72 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Comme au UK ! Les jacket potatoes sont des pommes de terre entières cuites au four ! Chair moelleuse, peau croustillante... On les savoure avec de délicieux champignons poêlés et une crème aux herbes.

Ingrédients

Nombre de personnes

Pommes de terre
1000 g
Champignons de Paris
300 g
oignon jaune
1 pièce
Ricotta
200 g
Emmental râpé
100 g
Ail des ours
2 c.c.
mesclun
1 pièce

Dans votre placard :

huile d'olive
4 c.s.
vinaigre balsamique
2 c.s.
moutarde
2 c.c.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Cuillère
Poêle
Bol
Saladier
Essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pommes de terre
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Lavez les pommes de terre et coupez-les en 2 dans leur longueur, tout en laissant la peau.
À l'aide d'une petite cuillère, creusez légèrement leur chair et réservez-la pour réaliser la farce.
2.
Un tour au four
Sur une plaque à four couverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, disposez les pommes de terre, peau vers le bas.
Arrosez-les d'huile d'olive, parsemez de sel et de poivre.
Enfournez pendant 20 à 25 min, suivant la taille des pommes de terre.
3.
Farce
Coupez le bout terreux des champignons, puis passez-les sous l’eau claire et coupez-les en lamelles.
Pelez et émincez* l'oignon.
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive, faites revenir l'oignon avec la chair des pommes de terre et les champignons pendant 10 min.
4.
Crème & salade
En parallèle, dans un bol, mélangez la ricotta, du sel et du poivre.
Mélangez et réservez au frais.
Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive (cf. quantités), du sel et du poivre.
Lavez et essorez le mesclun, puis ajoutez-le au saladier.
Vous mélangerez juste avant de passer à table.
5.
Jacket potatoes
En fin de cuisson de la farce, incorporez l'ail des ours, du sel et du poivre puis mélangez.
Sortez les pommes de terre du four puis farcissez-les de la préparation aux champignons et recouvrez-les d'emmental râpé.
Enfournez à nouveau pour 10 min.
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6.
Dressage
Servez vos jacket potatoes et dégustez-les avec le mesclun assaisonné.
Bon appétit !