Lasagnes Patate Douce

Préparation de la recette

• 1.

  C'est parti

  Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. 

  Portez à ébullition une casserole pour la patate douce. 

  Épluchez et découpez la patate douce en petits cubes. 

  Plongez-les dans la casserole et faites cuire pendant 15 min, à couvert*.

  Coupez les champignons en lamelles.
  

• 2.

  Mijotage

  Pelez et hachez* l'ail. 

  Dans une casserole, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* l'ail pendant 1 min. 

  Ajoutez la pulpe de tomates, l'origan, le sucre (cf. quantité), du sel et du poivre.

  Mélangez puis laissez mijoter* pendant 10 min.

  arrow_right_altPréparation de l'ail

• 3.

  Sauce au butternut

  Une fois la patate douce cuite, égouttez-la puis replacez-la dans sa casserole, hors du feu. 

  Ajoutez du sel et du poivre, puis à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, écrasez-la. 

  Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.

  Si besoin, ajoutez un peu d'eau chaude afin de lisser la texture.

• 4.

  Un tour au four

  Dans un plat à gratin préalablement huilé, déposez un fond de pulpe de tomate.

  Déposez une feuille de lasagne puis nappez-la avec la purée de patate douce, puis ajoutez des champignons.

  Alternez les couches de pulpe de tomate, de feuilles de lasagnes, de champignons et de purée jusqu'à épuisement de celle-ci.

  Terminez en couvrant le tout de pulpe tomate puis de chapelure et de graines de courge.

  Enfournez pendant 20 min.

• La prochaine fois

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• 5.

  Dressage

  Servez et dégustez vos lasagnes bien chaudes.
  Bon appétit !