Lasagnes Patate Douce
Origan et Graines de Courge

Name: Lasagnes Patate Douce Origan et Graines de Courge
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g pâte à lasagnes fraîche; 2 pièces Ail; 800 g Pulpe de tomate; 60 g Chapelure fine; 2 c.c. Origan; 800 g patate douce; 400 g champignons de paris; 30 g graines de courge; 2 c.s. Huile d'olive; 2 c.c. Sucre; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#vegan

#Kids friendly

#végé

#bio

#Pâtes

#efficace

#gourmand

#-20min

#sans lactose

4,1/5

(94 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

La patate douce a la vedette dans cette recette de lasagnes végétales et hivernales. Sa douceur se mêle à la pulpe de tomate et le croquant de la chapelure grillée et des graines de courge torréfiées rend ce plat totalement addictif.

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pâte à lasagnes fraîche
500 g
Ail
2 pièces
Pulpe de tomate
800 g
Chapelure fine
60 g
Origan
2 c.c.
patate douce
800 g
champignons de paris
400 g
graines de courge
30 g

Dans votre placard

Huile d'olive
2 c.s.
Sucre
2 c.c.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Casserole, Passoire, Presse-purée ou fouet

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Portez à ébullition une casserole pour la patate douce.
Épluchez et découpez la patate douce en petits cubes.
Plongez-les dans la casserole et faites cuire pendant 15 min, à couvert*.
Coupez les champignons en lamelles.
2.
Mijotage
Pelez et hachez* l'ail.
Dans une casserole, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* l'ail pendant 1 min.
Ajoutez la pulpe de tomates, l'origan, le sucre (cf. quantité), du sel et du poivre.
Mélangez puis laissez mijoter* pendant 10 min.
Préparation de l'ail
3.
Sauce au butternut
Une fois la patate douce cuite, égouttez-la puis replacez-la dans sa casserole, hors du feu.
Ajoutez du sel et du poivre, puis à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, écrasez-la.
Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
Si besoin, ajoutez un peu d'eau chaude afin de lisser la texture.
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Livraison rapide
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4.
Un tour au four
Dans un plat à gratin préalablement huilé, déposez un fond de pulpe de tomate.
Déposez une feuille de lasagne puis nappez-la avec la purée de patate douce, puis ajoutez des champignons.
Alternez les couches de pulpe de tomate, de feuilles de lasagnes, de champignons et de purée jusqu'à épuisement de celle-ci.
Terminez en couvrant le tout de pulpe tomate puis de chapelure et de graines de courge.
Enfournez pendant 20 min.
5.
Dressage
Servez et dégustez vos lasagnes bien chaudes.
Bon appétit !

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* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Hacher : couper en tout petits morceaux
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré