Lasagnes au Butternut, Origan et Pignons

Temps en cuisine
15 min
À table dans
40 min
Gourmand

Ici, la butternut remplace la viande pour des lasagnes végétales et hivernales. La sucrosité de la courge et de la pulpe de tomate rend ce plat totalement addictif. Un bon plat de janvier :)

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pâtes à lasagnes
    250g
  • Butternut
    800g
  • Ail
    2 pièces
  • Pulpe de tomate
    800g
  • Chapelure fine
    60g
  • Pignon de pin
    2 c.s.
  • Origan
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • Sucre
    2 c.c.
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • économe
  • casserole (x2)
  • passoire
  • presse-purée ou fouet
  • four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    C'est parti

    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Portez à ébullition une casserole pour le butternut. Lavez, épluchez, évidez et découpez le butternut en petits cubes. Dans la casserole, plongez-le et faites-le cuire pendant 15 minutes, à couvert*.
  • 2.

    Mijotage

    Pelez et hachez* l'ail. Dans une casserole, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* l'ail pendant 1 minute. Ajoutez la pulpe de tomates, l'origan, le sucre (cf quantité), du sel et du poivre. Mélangez puis laissez mijoter* pendant 10 minutes.
  • 3.

    Sauce au butternut

    Une fois le butternut cuit, égouttez-le puis replacez-le dans sa casserole, hors du feu. Ajoutez du sel et du poivre, puis à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, écrasez-le. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène. Si besoin, ajoutez un peu d'eau chaude afin de lisser la texture.
  • 4.

    Un tour au four

    Dans un plat à gratin préalablement huilé, déposez un fond de sauce tomate. Déposez une feuille de lasagne puis nappez-la avec la purée de butternut. Alternez les couches de sauce tomate, de feuilles de lasagnes et de purée jusqu'à épuisement de celle-ci. Terminez en couvrant le tout de sauce tomate puis de chapelure et de pignons. Enfournez pendant 20 minutes.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Dressage

    Servez et dégustez vos lasagnes bien chaudes. Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

  • À couvert : cuire sous un couvercle
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
  • Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré