Trio de Riz Thaï
& Légumes Rôtis, Vinaigrette au Sirop d'Érable

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#vegan

#bio

#IG bas

#végé

#Asiatique

#nutrition

#efficace

#créatif

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

4,3/5

(82 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Carottes, oignons et brocoli rôtis au four, accompagné de riz complet et d’une super vinaigrette au sirop d’érable et balsamique. On ajoute les noix concassées et les cranberries. On adore !

Ingrédients

Nombre de personnes

Brocoli
1 pièce
carotte
800 g
Trio de riz thaï complet
320 g
Sirop d'érable
4 ml
Oignon rouge
2 pièces
Cranberry
40 g
Noix
2 c.s.
Thym
2 c.c.

Dans votre placard :

huile d'olive
4 c.s.
vinaigre balsamique
2 c.s.
moutarde
2 c.c.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Économe
Bol
Four & plaque adaptée
Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz (comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz).
2.
Légumes
Épluchez les carottes et coupez-les en fines lamelles.
Lavez et prélevez les fleurettes de brocoli puis recoupez en deux les plus grosses.
Épluchez et coupez le tronc du brocoli (cf. quantité) en fines rondelles.
Pelez et émincez* l'oignon rouge.
Comment tailler le brocoli en sommités ?
Comment émincer un oignon ?
Comment tailler un potimarron ?
3.
Un tour au four
Sur une plaque à four couverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, étalez les carottes, le brocoli et l'oignon rouge.
Arrosez-les d'huile d'olive, parsemez-les de thym, de sel et de poivre.
Enfournez pendant 25 min.
4.
Riz
À l’aide d’une passoire fine, rincez le trio de riz et faites-le cuire pendant 25 min.
Temps libre de 15 min.
5.
Vinaigrette
Avec un couteau, émincez grossièrement les noix et les cranberries séchées.
Dans un bol, mélangez la moutarde avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sirop d'érable (cf. quantité), du sel et du poivre.
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6.
Dressage
Une fois le trio de riz cuit, égouttez-le puis salez et poivrez selon votre goût.
Servez un lit de riz, déposez les légumes rôtis dessus, parsemez de noix concassées et de cranberries séchées.
Arrosez le tout de vinaigrette au sirop d'érable.
Bon appétit !