Pad Thaï Végé
au Citron Vert

Name: Pad Thaï Végé au Citron Vert
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g tagliatelle de riz; 500 g brocoli; 1 pièce Citron vert; 400 g carotte; 1 pièce Oignon cébette; 4 c.s. Sauce soja salée; 30 g Cacahuètes; 4 c.s. Huile neutre; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#bio

#IG bas

#vegan

#végé

#Asiatique

#créatif

#Envie d'Asie

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

Cap sur la Thaïlande ! Ici, les nouilles de riz sont sautées à la poêle avec du brocoli et des carottes, le tout avec une sauce pepsée par le citron. La cébette et les cacahuètes subliment la recette !

NOUVEAU

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

tagliatelle de riz
300 g
brocoli
500 g
Citron vert
1 pièce
carotte
400 g
Oignon cébette
1 pièce
Sauce soja salée
4 c.s.
Cacahuètes
30 g

Dans votre placard

Huile neutre
4 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Zesteur ou économe, Casserole, Passoire, Bol, Presse-agrume, Poêle ou wok

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Lavez le brocoli, prélevez ses fleurettes, coupez-les en 2 si besoin.
Épluchez et coupez le tronc du brocoli en fines rondelles.
Lavez, épluchez et coupez les carottes en fins bâtonnets.
Concassez* les cacahuètes.
Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis ciselez-la* (cf. quantité).
Réservez le vert pour la sauce.
Comment tailler le brocoli en sommités ?
Comment concasser les fruits à coque ?
Comment préparer la cébette ?
2.
Sauce Pad Thaï
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les tagliatelle.
Dans un bol, préparez et ajoutez les ingrédients suivants :
Versez la sauce soja, lavez, zestez* et pressez le citron (cf. quantité).
Ajoutez le vert de cébette et poivrez.
Mélangez et réservez.
3.
Légumes sautés
Dans un wok* ou une sauteuse*, à feu moyen, chauffez un filet d'huile neutre* (cf. quantité) et faites revenir* le blanc de cébette avec le brocoli et les carottes pendant 10 min, en mélangeant régulièrement.
Dans la casserole d'eau, faites cuire les tagliatelle de riz 3 à 4 min.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Joyeux mélange
Une fois les tagliatelle de riz cuites, égouttez-les puis incorporez-les délicatement au wok de légumes.
Versez la sauce, mélangez et poursuivez la cuisson 5 min supplémentaires, à feu moyen, en remuant régulièrement.
Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût avec du sel et du poivre.
Comment concasser les fruits à coque ?
5.
Dressage
Servez votre pad thaï bien chaud et parsemez-le de cacahuètes concassées.
Bon appétit !

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* Do you speak cuisine ?

Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Wok : ustensile asiatique traditionnel, de forme demi-sphérique, à bords très hauts
Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur