Patate Douce Rôtie

& Vinaigrette Asiatique

Préparation de la recette

• 1.

  C'est parti

  Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. 

  Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le quinoa (comptez 3 volumes d’eau pour 1 volume de quinoa). 

  Lavez, épluchez et coupez la patate douce en rondelles d'un cm d'épaisseur. 

  Pelez et coupez l'oignon rouge en demi-quartiers.
• 2.

  Un tour au four

  Sur une plaque à four couverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, étalez la patate douce et l'oignon rouge. 

  Arrosez d'huile d'olive, de sel et de poivre. 

  Enfournez pendant 20 min, en mélangeant les légumes à mi-cuisson.
• 3.

  Quinoa

  À l’aide d’une passoire fine, rincez le quinoa afin de le débarrasser de son éventuelle saponine. 

  Dans la casserole d'eau, à feu moyen/vif*, versez le quinoa et faites-le cuire pendant 6 min.

  Dans un bol, préparez et ajoutez les ingrédients suivants : 

  Pressez le citron (cf. quantité). 

  Pelez et râpez le gingembre.

  arrow_right_altComment éplucher et tailler le gingembre ?

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

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• 4.

  Vinaigrette

  Ajoutez le tahini, le vinaigre de cidre, l'huile neutre* (cf. quantités), du sel et du poivre. 

  Vous pouvez ajouter un peu d'eau pour une texture plus fluide. Lavez et émincez finement le fenouil.
  
• 5.

  Dressage

  Une fois le quinoa cuit, égouttez-le puis salez et poivrez selon votre goût. 

  Dans une assiette, disposez le quinoa, ajoutez les légumes rôtis et le fenouil avec la vinaigrette, parsemez le tout de graines de sésame.
  

  Bon appétit !