Pizza à l'Aubergine & Parmesan

Name: Pizza à l'Aubergine & Parmesan
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces Pâte à pizza; 100 g Parmesan râpé; 700 g Aubergine; 4 c.s. Concentré de tomate; 2 pièces Ail; 2 c.c. Origan; 360 g Courgette; 2 c.s. Vinaigre balsamique; 10 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

50 min

#bio

#Pizza, tarte, quiche

#végé

#gourmand

#-20min

#<600 kcal

4/5

(19 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une pizza toute en légèreté et fraîcheur grâce aux aubergines de saison, parfumées d'ail et d'origan, sans oublier le parmesan ! Chaussez vos lunettes de soleil, c’est parti pour un bain de soleil gourmand.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Pâte à pizza
2 pièces
Parmesan râpé
100 g
Aubergine
700 g
Concentré de tomate
4 c.s.
Ail
2 pièces
Origan
2 c.c.
Courgette
360 g

Dans votre placard

Vinaigre balsamique
2 c.s.
Huile d'olive
10 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Poêle, Saladier, Économe

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Préparation de la recette

1.
C'est parti
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Lavez et coupez les aubergines en fines rondelles. Dans une grande poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* les aubergines pendant 5 minutes, sur chacune des faces et le plus à plat possible. Si votre poêle est petite, vous pouvez le faire en plusieurs fois.
2.
Pizza
En parallèle, pelez et hachez* l'ail. Sur une plaque allant au four, déroulez la pâte à pizza puis nappez-la de concentré de tomates, en laissant une marge libre d'un centimètre sur les bords. Répartissez l'ail avec les aubergines sur le dessus, puis saupoudrez de parmesan râpé, d'origan, de sel et de poivre. Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte à pizza soit dorée.
3.
Salade
Dans un saladier, mélangez le vinaigre balsamique avec l'huile d'olive, du sel et du poivre. Lavez, et, à l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de courgette. Mélangez bien le tout et réservez au frais.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes.
Livraison partout en France !
4.
Dressage
Dégustez la pizza avec les courgettes assaisonnées. Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Hacher : couper en tout petits morceaux
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré