Pizza à l'Aubergine & Parmesan

Pizza à l'Aubergine & Parmesan

Temps en cuisine
15 min
À table dans
50 min
#gourmand
#bio
4/5
(19 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Une pizza toute en légèreté et fraîcheur grâce aux aubergines de saison, parfumées d'ail et d'origan, sans oublier le parmesan ! Chaussez vos lunettes de soleil, c’est parti pour un bain de soleil gourmand.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pâte à pizza
    2 pièces
  • Parmesan râpé
    100 g
  • Aubergine
    700 g
  • Concentré de tomate
    4 c.s.
  • Ail
    2 pièces
  • Origan
    2 c.c.
  • Courgette
    360 g

Dans votre placard :

  • Vinaigre balsamique
    2 c.s.
  • Huile d'olive
    10 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Poêle
  • Saladier
  • Économe

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    C'est parti

    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Lavez et coupez les aubergines en fines rondelles. Dans une grande poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* les aubergines pendant 5 minutes, sur chacune des faces et le plus à plat possible. Si votre poêle est petite, vous pouvez le faire en plusieurs fois.
  • 2.

    Pizza

    En parallèle, pelez et hachez* l'ail. Sur une plaque allant au four, déroulez la pâte à pizza puis nappez-la de concentré de tomates, en laissant une marge libre d'un centimètre sur les bords. Répartissez l'ail avec les aubergines sur le dessus, puis saupoudrez de parmesan râpé, d'origan, de sel et de poivre. Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte à pizza soit dorée.
  • 3.

    Salade

    Dans un saladier, mélangez le vinaigre balsamique avec l'huile d'olive, du sel et du poivre. Lavez, et, à l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de courgette. Mélangez bien le tout et réservez au frais.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Dressage

    Dégustez la pizza avec les courgettes assaisonnées. Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré