Rāmenaux Champignons
Une version hivernale du ramen avec des carottes et champignons de Paris. On plonge les nouilles asiatiques dans le bouillon au miso, on ajoute un œuf mollet si ça nous dit et on se régale.
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
- Cuisinez en -20minFiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
- Toute la famille se régale !Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- nouilles de riz280 g
- Champignons de Paris200 g
- Carotte400 g
- Pâte miso20 g
- Graines de sésame2 c.s.
Dans votre placard
- Œuf4 pièces
- Eau800 g
- Huile neutre4 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Économe, Casserole, Passoire, Saladier, Poêle ou wok
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Légumes
Coupez le bout terreux des champignons, passez-les sous l’eau claire puis coupez-les en 4.
Lavez et à l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelle de carottes.
Vous pouvez laisser la peau, c'est bio.
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les œufs (cf quantité).
arrow_right_altComment faire des tagliatelles de légumes ?
- 2.
Champis dorés
Dans un wok* ou une sauteuse*, à feu moyen, chauffez un filet* d'huile neutre* et faites revenir les champignons pendant 5 min.
Ajoutez les carottes, du sel et du poivre et faites revenir pendant 10 min.
Faites bouillir une 2ᵉ casserole d'eau salée pour les nouilles udon.
- 3.
Œuf mollet
Disposez les œufs dans l'eau bouillante et faites-les cuire pendant 6 min à la reprise d'ébullition.
Une fois cuits, disposez-les dans un saladier d’eau froide afin de couper leur cuisson.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Pas nouille
Versez les nouilles de riz dans l'eau bouillante, remuez bien puis laissez cuire à petits bouillons*, à découvert le temps indiqué sur le paquet.
En fin de cuisson, égouttez-les et réservez-les dans leur casserole sous un couvercle.
- 5.
Bouillon parfumé
Dans une 3ᵉ casserole, portez à ébullition l'eau (cf. quantité), puis délayez-y* la pâte miso.
- 6.
Dressage
Écalez* les œufs et coupez-les en 2.
Dans vos bols, servez les nouilles udon, et déposez sur le dessus les légumes ainsi que les œufs.
Versez le bouillon de miso et parsemez le tout de graines de sésame.
Bon appétit !
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- Délayer : ajouter un liquide à un autre ingrédient, ou une préparation, pour le rendre plus fluide
- Écaler : ôter la coquille des œufs mollets ou durs
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
- Petits bouillons (à) : cuire à frémissement, c’est-à-dire à feu très doux pour que le liquide soit à la limite de l’ébullition
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
- Wok : ustensile asiatique traditionnel, de forme demi-sphérique, à bords très hauts
Nos tutos vidéos
- Comment faire des tagliatelles de légumes ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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