Rāmenaux Champignons
Une version végé du ramen avec des carottes et champignons de Paris. On plonge les nouilles asiatiques dans le bouillon au miso, on ajoute un œuf mollet si ça nous dit et on se régale.
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
- Cuisinez en -20minFiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
- Toute la famille se régale !Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- nouilles de riz300 g
- champignons de Paris200 g
- Carotte300 g
- miso blanc40 g
- oignon jaune1 pièce
- gingembre frais20 g
- ail2 pièces
- Graines de sésame6 g
Dans votre placard
- Œuf4 pièces
- Eau800 g
- Huile neutre4 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Économe, Casserole, Passoire, Saladier, Poêle ou wok
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Légumes
Coupez le bout terreux des champignons, passez-les sous l’eau claire puis coupez-les en 4.
Lavez et à l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelle de carottes. Pour gagner du temps, laissez la peau, c'est bio. Vous pouvez aussi réaliser de fines rondelles.
Épluchez puis émincez* l'oignon (cf. quantité), hachez* l'ail et râpez le gingembre.
arrow_right_altComment faire des tagliatelles de légumes ?
arrow_right_altComment émincer un oignon ?
arrow_right_altPréparation de l'ail
arrow_right_altComment éplucher et tailler le gingembre ?
- 2.
Champis dorés
Faites bouillir une casserole d’eau salée pour les œufs (cf. quantité).
Dans un wok* ou une sauteuse, à feu moyen, chauffez un filet d'huile neutre*.
Faites-y revenir les champignons et l'oignon pendant 5 min.
Ajoutez ensuite l'ail et le gingembre, faites cuire1 min.
Ajoutez les carottes, du sel et du poivre et faites revenir 10 min de plus.
- 3.
Œuf mollet
Rincez les œufs et disposez-les dans l'eau bouillante puis faites-les cuire pendant 6 min à partir de la reprise d'ébullition
Une fois les œufs cuits, disposez-les dans un saladier d’eau froide pour couper leur cuisson, mais conservez l'eau chaude dans la casserole pour préparer le bouillon.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Pas nouille
Versez les nouilles de riz dans la casserole d'eau chaude conservée, remuez bien puis laissez cuire à petits bouillons*, à découvert pendant 3 à 4 min.
En fin de cuisson, égouttez-les et réservez-les dans leur casserole sous un couvercle.
- 5.
Bouillon parfumé
Dans une 2ᵉ casserole, portez à ébullition l'eau (cf. quantité), puis délayez-y* la pâte miso pour obtenir un bouillon onctueux.
Laissez sur feu doux jusqu'au service.
- 6.
Dressage
Écalez* les œufs et coupez-les en 2.
Dans vos bols, servez les nouilles de riz et les œufs, puis déposez le mélange de légumes.
Versez le bouillon miso bien chaud par-dessus et parsemez de graines de sésame.
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- Délayer : ajouter un liquide à un autre ingrédient, ou une préparation, pour le rendre plus fluide
- Écaler : ôter la coquille des œufs mollets ou durs
- Émincer : couper en tranches très fines
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
- Petits bouillons (à) : cuire à frémissement, c’est-à-dire à feu très doux pour que le liquide soit à la limite de l’ébullition
- Wok : ustensile asiatique traditionnel, de forme demi-sphérique, à bords très hauts
Nos tutos vidéos
- Comment faire des tagliatelles de légumes ?
- Comment émincer un oignon ?
- Préparation de l'ail
- Comment éplucher et tailler le gingembre ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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