Une recette

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Rāmen
aux Champignons

Temps en cuisine
20 min
À table dans
40 min
#bio
#Pâtes
#végé
#créatif
#-20min
#Nouilles
#sans lactose
#sans gluten
#Japon
#Asiatique
#<600 kcal

Une version hivernale du ramen avec des carottes et champignons de Paris. On plonge les nouilles asiatiques dans le bouillon au miso, on ajoute un œuf mollet si ça nous dit et on se régale.

NOUVEAU

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  1. Des ingrédients 100% frais
    Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
  2. Cuisinez en -20min
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  3. Toute la famille se régale !
    Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Prix / assiette : NaN €NaN €
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Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • nouilles de riz
    280 g
  • Champignons de Paris
    200 g
  • Carotte
    400 g
  • Pâte miso
    20 g
  • Graines de sésame
    2 c.s.

Dans votre placard

  • Œuf
    4 pièces
  • Eau
    800 g
  • Huile neutre
    4 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Casserole, Passoire, Saladier, Poêle ou wok

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Légumes

    Coupez le bout terreux des champignons, passez-les sous l’eau claire puis coupez-les en 4.

    Lavez et à l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelle de carottes.

    Vous pouvez laisser la peau, c'est bio.

    Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les œufs (cf quantité).

    Comment faire des tagliatelles de légumes ?

  • 2.

    Champis dorés

    Dans un wok* ou une sauteuse*, à feu moyen, chauffez un filet* d'huile neutre* et faites revenir les champignons pendant 5 min.

    Ajoutez les carottes, du sel et du poivre et faites revenir pendant 10 min.

    Faites bouillir une 2ᵉ casserole d'eau salée pour les nouilles udon.

  • 3.

    Œuf mollet

    Disposez les œufs dans l'eau bouillante et faites-les cuire pendant 6 min à la reprise d'ébullition.

    Une fois cuits, disposez-les dans un saladier d’eau froide afin de couper leur cuisson.

  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Pas nouille

    Versez les nouilles de riz dans l'eau bouillante, remuez bien puis laissez cuire à petits bouillons*, à découvert le temps indiqué sur le paquet.

    En fin de cuisson, égouttez-les et réservez-les dans leur casserole sous un couvercle.

  • 5.

    Bouillon parfumé

    Dans une 3ᵉ casserole, portez à ébullition l'eau (cf. quantité), puis délayez-y* la pâte miso.

  • 6.

    Dressage

    Écalez* les œufs et coupez-les en 2.

    Dans vos bols, servez les nouilles udon, et déposez sur le dessus les légumes ainsi que les œufs.

    Versez le bouillon de miso et parsemez le tout de graines de sésame.

    Bon appétit !

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simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?

  • Délayer : ajouter un liquide à un autre ingrédient, ou une préparation, pour le rendre plus fluide
  • Écaler : ôter la coquille des œufs mollets ou durs
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
  • Petits bouillons (à) : cuire à frémissement, c’est-à-dire à feu très doux pour que le liquide soit à la limite de l’ébullition
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
  • Wok : ustensile asiatique traditionnel, de forme demi-sphérique, à bords très hauts

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

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