Patate douce
& Cranberries au Sirop d'Érable

Name: Patate douce & Cranberries au Sirop d'Érable
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Patate douce; 260 g Endive; 1 pièce mesclun; 60 g Noix de pécan; 40 g Cranberry; 4 c.s. Sirop d'érable; 4 c.s. huile d'olive; 2 c.s. vinaigre balsamique; 2 c.c. moutarde; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#vegan

#bio

#végé

#-20min

#Kids friendly

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

#IG bas

4,5/5

(23 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des patates douces rôties au four associées à un mélange de jeunes pousses et d'endives croquantes. Cranberries, noix de pécan sont ajoutées pour le gourmand, sans oublier la vinaigrette au sirop d'érable !

NOUVEAU

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Prix / assiette : NaN €NaN €

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Patate douce
600 g
Endive
260 g
mesclun
1 pièce
Noix de pécan
60 g
Cranberry
40 g
Sirop d'érable
4 c.s.

Dans votre placard

huile d'olive
4 c.s.
vinaigre balsamique
2 c.s.
moutarde
2 c.c.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Saladier, Four & plaque adaptée, Papier cuisson

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Préparation de la recette

1.
Au four !
Sur une plaque à four couverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, étalez la patate douce.
Arrosez-la d'huile d'olive puis parsemez-la de sel et de poivre.
Enfournez pendant 20 min.
2.
Patate douce
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Lavez, épluchez et coupez la patate douce en rondelles d'un cm d'épaisseur.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
3.
Salade
Dans un saladier, mélangez le sirop d'érable avec la moutarde, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Ôtez les premières feuilles de l'endive puis émincez-la* finement.
Hachez* grossièrement les cranberries séchées.
Au saladier, ajoutez les endives et les cranberries séchées.
Vous mélangerez juste avant de passer à table.
4.
Dressage
Concassez* grossièrement les noix de pécan.
Servez la patate douce rôtie avec les endives assaisonnées, parsemée de noix de pécan.
Bon appétit !
Comment concasser les fruits à coque ?

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* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Émincer : couper en tranches très fines
Hacher : couper en tout petits morceaux