Salade de Grenailles, Sauce aux Herbes et Parmesan
Temps en cuisine
20 min
À table dans
40 min
C'est la saison des pommes de terre grenaille ! On les rôtit au four avec quelques épices et on les déguste avec une sauce au yaourt, citron et échalote et une salade au parmesan. Le bonheur, tout simplement !
NOUVEAU
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Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Pommes de terre grenaille1000 g
- Paprika2 c.c.
- Parmesan100 g
- Yaourt nature2 pièces
- Mesclun1 pièce
- Échalote2 pièces
- Citron1 pièce
- Menthe séchée2 c.c.
Dans votre placard
- Vinaigre de cidre2 c.s.
- Huile d'olive4 c.s.
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Saladier, Bol, Économe, Presse-agrume
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Préparation de la recette
- 1.
Pomme de terre
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Lavez les pommes de terre grenaille et coupez les plus grosses en deux (vous pouvez laisser la peau, c'est bio !). - 2.
Un tour au four
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre grenaille avec le paprika, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, étalez les pommes de terre. Enfournez pendant 25 minutes et mélangez à mi-cuisson. - 3.
Sauce
Pressez le citron (cf quantité). Pelez et émincez* l'échalote. Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec le jus de citron, l'huile d'olive, la menthe séchée, l'échalote, du sel et du poivre. C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Salade
Dans un saladier, mélangez le vinaigre de cidre avec l'huile d'olive, du sel et du poivre. Lavez et essorez les jeunes pousses (cf quantité) puis ajoutez-les au saladier contenant la vinaigrette. Mélangez juste avant de passer à table. - 5.
Dressage
À l'aide d'un économe, réalisez des copeaux avec le parmesan. Mélangez les pommes de terres grenaille rôties encore chaudes avec les jeunes pousses. Servez votre salade, parsemez-la de copeaux de parmesan et nappez-la de sauce aux herbes. Bon appétit !
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Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Émincer : couper en tranches très fines
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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