Smashed Potatoes
Croustillantes & Coleslaw Maison

Name: Smashed Potatoes Croustillantes & Coleslaw Maison
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 g pommes de terre; 600 g Carotte; 0.5 pièce Chou blanc; 6 tiges Persil frais; 2 c.s. Épices Cajun; 2 pièces Préparation végétale nature; 2 c.c. Moutarde; 2 c.s. Vinaigre de cidre; 4 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#vegan

#bio

#végé

#gourmand

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#IG bas

#<600 kcal

4,2/5

(370 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Le secret des smashed potatoes ? La double cuisson ! À l'eau, puis écrasées et grillées au four, les pommes de terre sont fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. À savourer avec un coleslaw maison !

NOUVEAU

Le panier recettes
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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

pommes de terre
1200 g
Carotte
600 g
Chou blanc
0.5 pièce
Persil frais
6 tiges
Épices Cajun
2 c.s.
Préparation végétale nature
2 pièces

Dans votre placard

Moutarde
2 c.c.
Vinaigre de cidre
2 c.s.
Huile d'olive
4 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Râpe à gros trous, Saladier, Casserole avec couvercle, Passoire, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Économe

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
En robe des champs
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Lavez et coupez les pommes de terre en deux si elles sont grosses.
Ne les épluchez pas pour cette recette, cela fait toute la différence !
Dans une casserole d'eau à température ambiante, faites-les cuire pendant 20 à 25 min, à feu vif* et à couvert*.
2.
Coleslaw
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la préparation végétale avec la moutarde, le vinaigre de cidre, du sel et du poivre (cf. quantités).
Dans ce même saladier, préparez et ajoutez les ingrédients suivants :
Lavez et émincez* finement le chou blanc à l'aide d'un économe.
Ou d'une mandoline.
Lavez et râpez les carottes.
Lavez et ciselez* le persil frais.
Mélangez bien le tout et réservez* au frais le temps de passer à table.
Comment ciseler les herbes rapidement ?
3.
Smashed potatoes
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les.
Elles doivent être fondantes.
Déposez-les sur une plaque à four couverte de papier cuisson, peau vers le haut, puis écrasez-les grossièrement à l'aide du fond d'une casserole.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Un tour au four
Ensuite, arrosez-les d'huile d'olive, puis saupoudrez-les du mélange d'épices cajun, de sel et de poivre.
Enfournez pendant 20 min.
5.
Dressage
Servez vos pommes de terre sorties du four, accompagnées de salade coleslaw.
Bon appétit !

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* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire ou garder au chaud sous un couvercle
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Émincer : couper en tranches très fines
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Réserver : mettre un aliment de côté pour l’utiliser plus tard