Tartiflette au Reblochon
& Chou-Fleur

Temps en cuisine

15 min

À table dans

50 min

#bio

#végé

#gourmand

#Traditionnel

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

#Kids friendly

4,1/5

(82 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

On revisite la traditionnelle tartiflette avec du chou fleur ! Pas d'inquiétudes, les pommes de terre restent dans la recette. ;) On fond pour le reblochon si gourmand. À tomber !

Ingrédients

Nombre de personnes

Chou-fleur
800 g
Pommes de terre
400 g
Reblochon
0.5 pièce
Crème liquide
200 ml
Oignon jaune
2 pièces
Thym
2 c.c.

Dans votre placard :

Huile neutre
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Économe
Casserole
Casserole avec couvercle
Poêle
Passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les légumes. Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Lavez le chou-fleur et prélevez ses fleurettes. Vous pouvez les recouper en deux si elles sont grandes. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles.
2.
Plongeons
Plongez le chou-fleur et les pommes de terre dans la casserole d'eau à ébullition puis faites-les cuire pendant 10 minutes, à couvert*.
3.
Oignon translucide
Pelez et émincez* l'oignon. Dans une poêle, à feu moyen/doux*, chauffez l'huile neutre* et faites revenir* l'oignon pendant 5 minutes. En fin de cuisson, ajoutez la crème liquide (cf quantité), le thym, du sel et du poivre. Mélangez puis coupez le feu.
4.
Un tour au four
Égouttez le chou-fleur et les pommes de terre. Coupez le reblochon en lamelles. Dans un plat à gratin, légèrement huilé, étalez le chou-fleur et les pommes de terre. Versez la crème à l'oignon puis répartissez le reblochon sur le dessus. Enfournez pendant 15 minutes.
La prochaine fois
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5.
Dressage
Dégustez votre tartifeur bien chaude. Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré