Wings de Chou-Fleur & Sauce à l'Amande
Temps en cuisine
15 min
À table dans
40 min
Une recette végétalienne très goûteuse pour redécouvrir un des légumes vedettes de la saison : le chou-fleur ! Cuisiné en "wings rôties" pour une texture crousti-fondante, accompagné d'un trio de riz sauvage et d'une sauce onctueuse !
NOUVEAU
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Je cuisine pour :
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- Chou-fleur1000 g
- Farine de blé120 g
- Trio de riz thaï complet320 g
- Préparation végétale nature4 pièces
- Ail1 pièce
- Amande effilée20 g
- Piment de Cayenne2 pincées
- Cumin2 c.c.
- curry1 c.c.
Dans votre placard
- eau200 ml
- Huile d'olive4 c.s.
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Four & plaque adaptée, Casserole, Poêle, Passoire fine, Saladier, Bol
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Préparation de la recette
- 1.
C'est parti
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.Portez à ébullition une casserole d'eau salée pour le trio de riz (comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz).Dans un saladier, mélangez l'eau (cf quantité) avec la farine de blé, le piment (dosez selon votre goût, il est plutôt fort), la moitié du cumin, l'huile d'olive, du sel et du poivre. - 2.
Wings de chou-fleur
Lavez, séparez les fleurettes de chou-fleur et coupez les plus grosses en deux.Ajoutez les fleurettes de chou-fleur au saladier, mélangez bien avant d'enrober chaque morceau de préparation.Étalez les wings de chou-fleur sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson. - 3.
Trio de Riz & Amandes
À l’aide d’une passoire fine, rincez le trio de riz et faites-le cuire pendant 25 minutes.Dans une poêle, à feu moyen/vif*, sans ajout de matière grasse, torréfiez* les amandes effilées pendant 2 minutes.arrow_right_altComment torréfier les graines et les noix ?
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Sauce
En parallèle, dans un bol, préparez et ajoutez les ingrédients suivants :Pelez et râpez l'ail (cf quantité).Ajoutez les préparations végétales nature, le curry, du sel et du poivre.Mélangez et réservez au frais. - 5.
Dressage
Une fois le trio de riz cuit, égouttez-le puis salez et poivrez selon votre goût.Dans vos assiettes, déposez un lit de riz, par-dessus les wings de chou-fleur, nappez de sauce et parsemez d'amandes effilées.Bon appétit !
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* Do you speak cuisine ?
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille
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- Comment torréfier les graines et les noix ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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