Salade de Boulgour
aux Fèves et Amandes

Name: Salade de Boulgour aux Fèves et Amandes
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g feta; 4 tiges menthe fraîche; 40 g abricot sec; 200 g fèves décortiquées; 40 g amandes; 120 g boulgour; 2 c.s. sauce soja salée BIO; 2 c.s. jus de citron; 0.5 pièce oignon rouge; 600 g eau; 4 c.s. huile d'olive; 1 pincée poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#végé

#TM31

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#TM6

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#Salade

#Nouveautés

#bio

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feta
150 g
menthe fraîche
4 tiges
abricot sec
40 g
fèves décortiquées
200 g
amandes
40 g
boulgour
120 g
sauce soja salée BIO
2 c.s.
jus de citron
2 c.s.
oignon rouge
0.5 pièce

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Les quantités d'ingrédients et les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe.
Émietter grossièrement la feta.
Éplucher l'oignon rouge.
Concasser les amandes.
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qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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B-Corp
2.
Préparation
1. Mettre l’oignon dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5. Réserver.
2. Faire gonfler les abricots secs dans un récipient d’eau chaude.
3. Verser l’eau dans le bol et faire chauffer 8 min/100°C/vitesse 1.
4. Ajouter les fèves et le boulgour dans le bol. Laisser cuire 6 min/100°C/sens inverse/vitesse 1. Égoutter, replacer dans le bol et laisser refroidir 15 min.
5. Ajouter la feta, les raisins égouttés, la menthe, les amandes et l’oignon réservé. Mélanger 8 sec/sens inverse/vitesse 1. Verser dans un plat de service.
6. Émulsionner le jus de citron avec la sauce soja et l’huile d’olive. Poivrer. Verser la vinaigrette sur la salade. Déguster tiède ou froid.