Bowl Healthy Coloré

Bowl Healthy Coloré

Temps en cuisine
25 min
À table dans
25 min
#healthy
#efficace

L'hiver s'annonce entre douceur et amertume, fraîcheur et saveurs sucrées… Un brin d'exotisme, pour se faire plaisir sainement !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Chou chinois
    0.25 pièce
  • carotte violette
    2 pièces
  • Coriandre fraîche
    6 tiges
  • Vermicelles de soja
    4 pièces
  • Cacahuètes
    30 g
  • Cumin
    4 g
  • Vinaigre de riz
    40 g
  • Huile de colza
    30 g
  • Sauce soja
    40 g

Dans votre placard :

  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Économe
  • Saladier
  • Casserole
  • Passoire
  • Poêle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Jolis rubans

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les vermicelles de soja. Directement dans un saladier, taillez les carottes violettes en lamelles à l'aide d'un économe. La technique dans notre tuto vidéo !

    Comment faire des tagliatelles de légumes ?

  • 2.

    Découpes fraîches

    Émincez* finement le chou chinois (cf quantité). Effeuillez* grossièrement la coriandre (cf quantité). Coupez la cébette en biseaux*. Dans un saladier, arrosez la carotte et le chou chinois de vinaigrette Jiangyu, salez et poivrez.
  • 3.

    Torréfaction

    Plongez les vermicelles dans l'eau bouillante et laissez-les cuire 4 à 5 min. Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Faites-y dorer les épices croquantes 1 à 2 min pour les torréfier*. Attention ! Elles grillent vite. Égouttez les vermicelles, refroidissez-les sous un filet* d'eau froide, et égouttez-les bien de nouveau.
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 4.

    Bowl frais

    Servez les vermicelles dans des bols avec les légumes marinés. Parsemez d'épices croquantes, de coriandre et de cébette et dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

  • Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille

Nos tutos vidéos