Bowl Healthy Coloré

Préparation de la recette

• 1.

  Jolis rubans

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les vermicelles de soja. Directement dans un saladier, taillez les carottes violettes en lamelles à l'aide d'un économe. La technique dans notre tuto vidéo !

  arrow_right_altComment faire des tagliatelles de légumes ?

• 2.

  Découpes fraîches

  Émincez* finement le chou chinois (cf quantité). Effeuillez* grossièrement la coriandre (cf quantité). Coupez la cébette en biseaux*. Dans un saladier, arrosez la carotte et le chou chinois de vinaigrette Jiangyu, salez et poivrez.
• 3.

  Torréfaction

  Plongez les vermicelles dans l'eau bouillante et laissez-les cuire 4 à 5 min. Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Faites-y dorer les épices croquantes 1 à 2 min pour les torréfier*. Attention ! Elles grillent vite. Égouttez les vermicelles, refroidissez-les sous un filet* d'eau froide, et égouttez-les bien de nouveau.
• La prochaine fois

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• 4.

  Bowl frais

  Servez les vermicelles dans des bols avec les légumes marinés. Parsemez d'épices croquantes, de coriandre et de cébette et dégustez aussitôt !