Salade de Gnocchi
au Pistou

Name: Salade de Gnocchi au Pistou
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g gnocchi; 250 g tomates cerises; 2 pièces mozzarella; 120 g pousses d'épinards; 1 botte basilic frais; 1 pièce ail; 6 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

15 min

#végé

#Nouveautés

#Kids friendly

#Gnocchi

#-20min

Craquez pour cette salade de gnocchi au pistou maison : de bons gnocchi poêlés puis mélangés avec des tomates cerises et de la mozzarella, le tout arrosé d'un pistou épinard et basilic, pour la fraîcheur. Rapide et délicieux!

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gnocchi
600 g
tomates cerises
250 g
mozzarella
2 pièces
pousses d'épinards
120 g
basilic frais
1 botte
ail
1 pièce

Dans votre placard

Huile d'olive
6 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Poêle, Mixeur

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Préparation de la recette

1.
Quelques découpes
Coupez les tomates cerises en 2 ou en 4 si elles sont grosses.
Égouttez la mozzarella et coupez-la en petits cubes.
Effeuillez puis hachez* le basilic (cf. quantité), en conservant 1 feuille de basilic par personne.
Épluchez, dégermez et hachez l’ail (cf. quantité).
2.
Le pistou
Dans un mixeur, disposez 30g de pousses d'épinards par personne, le basilic, l’ail et l’huile d’olive (cf. quantités).
Dosez l'ail selon vos goûts, cru c'est puissant.
Mixez finement.
Ajoutez 1 càs* d’eau pour fluidifier le pistou si besoin.
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qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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3.
Gnocchi dorés
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire les gnocchi pendant 5 à 7 min en remuant régulièrement. Salez et poivrez.Ils doivent bien dorer, baissez le feu si ça colore trop vite.
4.
Joyeux mélange
Dans un saladier, mélangez les gnocchi, le pistou, la mozzarella et les tomates cerises.
Ajoutez un filet d’huile d’olive.
Servez dans des assiette avec une feuille de basilic sur le dessus.