Salade de Quinoa aux Pêches
et Mozzarella

Name: Salade de Quinoa aux Pêches et Mozzarella
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces pêche; 250 g quinoa blond; 10 feuilles basilic frais; 100 g mozzarella; 1 pièce citron; 50 ml huile d'olive; 5 g sel; 2 pincées poivre; 800 g eau

Temps en cuisine

10 min

À table dans

30 min

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pêche
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250 g
basilic frais
10 feuilles
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poivre
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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Presser le citron pour obtenir du jus.
Effeuiller le basilic.
Détailler la mozzarella et les pêches en dés.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
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Label ultra exigeant
B-Corp
2.
Préparation
1. Mettre le basilic dans le bol et hacher 3 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
2. Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre, puis mélanger 10 sec/vitesse 4. Transvaser dans un saladier, ajouter la mozzarella et les pêches, puis mélanger. Réserver.
3. Mettre l'eau, les 5 g de sel restants et le quinoa dans le bol, puis cuire 20 min/95°C/vitesse 0.5. Egoutter le quinoa à l'aide du panier cuisson et laisser refroidir avant de le transvaser dans le saladier avec la mozzarella et les pêches. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.