Salade d’Épeautre au Pak Choï Poêlé & Burrata

Une salade généreuse et bienfaisante où le «blé des gaulois» se marie à une poêlée de chou asiatique encore croquant subtilement relevé de piment doux. Pimpez d’un pesto italien et d’une burrata bien crémeuse !
20 min
Healthy
Efficace
(146)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Petit épeautre150 g300 g
Chou pak choï2 3
Burrata1 2
Piment0.5 0.5
Ail0.5 0.5
Pesto35 g70 g
Huile d'olive15 g30 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • passoire fine x 1
  • poêle x 1

Préparation

1

Mise en place végétale

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le petit épeautre Plongez le petit épeautre dans l'eau bouillante pendant 25 min Effeuillez* le pak choï Épluchez et émincez* l'ail (cf quantité) Coupez le piment en 2 (cf quantités), retirez les pépins et émincez-le* finement Temps libre de 15 min
2

Ça revient

5 min avant la fin de cuisson de l'épeautre Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive Faites-y revenir le pak choï, l'ail et le piment 5 min en remuant de temps en temps Dosez le piment selon vos goûts, c'est relevé !
3

Égouttages

Égouttez le petit épeautre Arrosez-le d'huile d'olive, salez et poivrez Égouttez la burrata
4

Service crémeux

Servez le petit épeautre dans des assiettes Disposez le pak choï par-dessus Parsemez de pesto frais et de morceaux de burrata crémeuse

Ces recettes pourraient aussi vous plaire