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Salade d’Épeautre au Pak Choï Poêlé & Burrata

Salade d’Épeautre au Pak Choï Poêlé & Burrata

Temps en cuisine
20 min
À table dans
25 min
#healthy
#végé
#efficace
#-20min
#Recette légume

Une salade généreuse et bienfaisante où le «blé des gaulois» se marie à une poêlée de chou asiatique encore croquant subtilement relevé de piment doux. Pimpez d’un pesto italien et d’une burrata bien crémeuse !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Petit épeautre
    300 g
  • Chou pak choï
    3 pièces
  • Burrata
    2 pièces
  • Piment
    1 pièce
  • Ail
    1 pièce
  • Pesto
    70 g
  • Huile d'olive
    30 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Passoire fine
  • Poêle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place végétale

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le petit épeautre Plongez le petit épeautre dans l'eau bouillante pendant 25 min Effeuillez* le pak choï Épluchez et émincez* l'ail (cf quantité) Coupez le piment en 2 (cf quantités), retirez les pépins et émincez-le* finement Temps libre de 15 min
  • 2.

    Ça revient

    5 min avant la fin de cuisson de l'épeautre Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive Faites-y revenir le pak choï, l'ail et le piment 5 min en remuant de temps en temps Dosez le piment selon vos goûts, c'est relevé !
  • 3.

    Égouttages

    Égouttez le petit épeautre Arrosez-le d'huile d'olive, salez et poivrez Égouttez la burrata

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Service crémeux

    Servez le petit épeautre dans des assiettes Disposez le pak choï par-dessus Parsemez de pesto frais et de morceaux de burrata crémeuse

* Do you speak cuisine ?

  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

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