Salade d’Épeautre au Pak Choï Poêlé & Burrata

Temps en cuisine
20 min
À table dans
25 min
Healthy
Efficace
3,9/5
(146 notes)
Testée et approuvée
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Une salade généreuse et bienfaisante où le «blé des gaulois» se marie à une poêlée de chou asiatique encore croquant subtilement relevé de piment doux. Pimpez d’un pesto italien et d’une burrata bien crémeuse !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Petit épeautre
    300g
  • Chou pak choï
    3 pièces
  • Burrata
    2 pièces
  • Piment
    1 pièce
  • Ail
    1 pièce
  • Pesto
    70g
  • Huile d'olive
    30g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • passoire fine
  • poêle

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place végétale

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le petit épeautre Plongez le petit épeautre dans l'eau bouillante pendant 25 min Effeuillez* le pak choï Épluchez et émincez* l'ail (cf quantité) Coupez le piment en 2 (cf quantités), retirez les pépins et émincez-le* finement Temps libre de 15 min
  • 2.

    Ça revient

    5 min avant la fin de cuisson de l'épeautre Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive Faites-y revenir le pak choï, l'ail et le piment 5 min en remuant de temps en temps Dosez le piment selon vos goûts, c'est relevé !
  • 3.

    Égouttages

    Égouttez le petit épeautre Arrosez-le d'huile d'olive, salez et poivrez Égouttez la burrata
  • La prochaine fois

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  • 4.

    Service crémeux

    Servez le petit épeautre dans des assiettes Disposez le pak choï par-dessus Parsemez de pesto frais et de morceaux de burrata crémeuse

* Do you speak cuisine ?

  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe