Sauce Chimichurri

Le chimichurri est un condiment sud-américain à base de piment et d'herbes. Cette sauce se marie parfaitement avec viandes grillées, poissons ou légumes rôtis. Elle est pleine de saveurs !
20’

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Cébette1 tige2 tiges
Coriandre fraîche3 tiges6 tiges
Ail0.5 1
Origan1 c.c.2 c.c.
Piment0.5 0.5
Huile d'olive5 c.s.10 c.s.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • bol x 1

Préparation

1

Découpes en série

Dans un bol : Émincez* finement la coriandre Épluchez et hachez* l'ail (cf quantité) Coupez le piment en 2 (cf quantités), épépinez-le et hachez-le finement Dosez en fonction de vos goûts Retirez la 1ère peau de la cébette, émincez-la et gardez la moitié pour le dressage

Préparation de l'ail

Comment ciseler les fines herbes facilement ?

Comment découper un piment ?

2

Sauce chimichurri

Dans le même bol, ajoutez l'origan Mélangez bien en ajoutant l'huile d'olive (cf quantités) Salez et poivrez bien Vous pouvez aussi mixer tous les éléments pour aller plus vite
3

Dégustation

Dégustez cette sauce avec des viandes grillées ou des légumes rôtis !